比利時無人麵包店,科技方便少些人情味

作者 | 發布日期 2017 年 08 月 14 日 15:00 | 分類 人力資源 , 科技趣聞 follow us in feedly

科技正在改變生活方式。在比利時一些小鎮,最傳統的麵包店也嘗試「無人化」銷售,雖然少了人情味,但顧客再不必擔憂店家關門,只要投個幣就可享有手作麵包。



在歐洲因人力及店租成本高,許多行業漸朝精簡人力方式經營,例如超市常見自助結帳區,顧客自行掃描商品,再以信用卡付款,整個流程方便快速,只是少了沒有「您好」以及「再見」等問候語。

距離布魯塞爾約 30 分鐘火車車程的麥克蘭(Mechelen),這裡除以宏偉的教堂及塔樓知名,許多建築物更被列入世界遺產。在這個充滿歷史遺跡的城鎮,近年出現了數家無人麵包店,明亮大窗戶搭配白綠字體的招牌,新穎的設計相當醒目。

記者好奇的走進去,發現店內是一整排自動麵包販賣機,除了常見的原味或雜糧麵包,也有巧克力口味或是三明治使用的軟麵包,種類約有 20 種,依食材不同,一個重量 600 公克的麵包價位差不多在 2.7 歐元至 3.3 歐元(約新台幣 110 元)之間。

拍照的時候,看到客人陸續走進來,這才注意其中許多麵包已快賣光,原來這是一家三代經營的老店,原本就有名氣,店內宣傳販賣機內的麵包都是每天在工作坊內手工現做,並特別強調爺爺那一代的溫馨熱情不變,但以創新嘗試,對顧客更體貼方便。

麵包是歐洲人餐桌的主食,在地人都有一本麵包經,會告訴你哪家麵包特別好吃,早餐時間甚至要排隊才能買到,麵包香也是讓人喜愛上傳統麵包店的原因。不過,隨著無人麵包店在歐洲出現,雖然人情味消失了,但感謝新科技,讓大家晚上 7 點後還能買到手作麵包。

(作者:唐佩君;首圖為示意圖,來源:pixabay)