壞運都集中在 2019 年!養蜂世家:40 年來最糟糕的一年

作者 | 發布日期 2019 年 07 月 07 日 12:00 | 分類 生態保育 , 自然科學 , 食品科技 follow us in feedly


往年蜂蜜都有上萬噸產量,今年卻不到往年一成,預估僅有 1,000 噸,讓百年養蜂家族第三代都說:「我投入養蜂事業已 40 年,都沒有像今年這麼糟糕!」究竟是什麼原因,讓蜂蜜欠收這麼嚴重?

今年要吃到鮮甜可口的蜂蜜,恐大不易。

依據農糧署、台灣養蜂協會統計,往年蜂蜜都有上萬噸產量,近 5 年蜂蜜年產量卻每況愈下,2016 年跌到 7,875 噸,2017 年更只有 6,313 噸,所幸去年氣候較佳,蜂蜜產量不錯,回升到 9,015 噸,然而今年恐怕連 1,000 噸都不到!

台灣近 5 年蜂蜜年產量,業者:2019 年預估只有 1,000 噸

(Source:pixabay

蜜蜂工坊銷售總監黃承澤指出,今年蜂蜜產量不到往年一成,約只產出 1,000 公噸,原因在於蜜源植物龍眼、荔枝開花不到二成。若以 1,000 個蜂箱規模的蜂農來說,估計會損失上百萬元飼料、人力和設備耗材,而原本預期今年銷售金額可達 300 萬至 500 萬元,今年可能賣不到三分之一,幾乎可以說是「養蜂愈多,賠愈多」。

全國養蜂協會前理事長、家族經營養蜂近百年歷史的江煥彬,哀聲嘆氣說:「今年欠收非常嚴重,你說是危機也不為過,我投入養蜂事業 40 年,都沒有像今年這麼糟糕!」照他的經驗,一年收一次蜜,每次可採收 2、3 期荔枝、龍眼蜜,蜜蜂採蜜到蜂巢滿算一期,今年採收量才「半期」,蜂巢一次都沒有滿。

果農也不好過,在台中太平山上經營果園的果農楊鎧駿表示,以往能花上半個月採收龍眼、荔枝,今年 3、4 天就採收完,他觀察到南部蜂農看荔枝、龍眼都不開花,也不移動蜜蜂到南部尋花採蜜了。

(Source:蜜蜂工坊

為何今年如此慘澹?彙整原因,今年所有最糟的狀況都碰在一起了:

一、氣候變遷

去年至今年暖冬現象,造成植物沒有休眠,亂了花季,加上春天遇到乾旱,植物生長不佳,梅雨季延遲又下得頻繁,原本 3~5 月要開花的龍眼、荔枝,僅有往年二成左右。

二、空氣污染

雪上加霜的是,百花蜜也遭殃。台灣蜂蜜市場,八、九成是龍眼荔枝蜜,剩下一成是百花蜜,往常若荔枝龍眼蜜量不足,至少還有百花蜜如咸豐草、鬼針草補充產量,然而東北季風帶來外國霾害,酸雨下在台灣,咸豐草、鬼針草無法健康開花,花看起來都委靡不振,流蜜量也因此減少,百花蜜因此欠收。

三、病蟲害

好事不成雙,壞事倒是成三,近年來荔枝椿象猖獗,嚴重影響荔枝、龍眼收成。若沒有蟲蟲危機,荔枝、龍眼可能還有四成產量,現在僅靠二成荔枝產量,龍眼是幾乎絕收了。

蜂蜜減產,連帶提高蜂蜜價格,江煥彬指出,往年龍眼蜜 1 公斤 500 多元,今年可能漲至 700、800 元,畢竟蜂蜜不是必需品,價格若漲太多,怕民眾不買單。

也多虧了去年蜂蜜產量平穩,蜂農多少還有去年產的蜂蜜。換言之,現在市售蜂蜜多半是去年庫存。「3 年前我們就預測到會有這樣的慘況,開始在衛生良好狀態下囤貨,通常會庫存 1.5 年,但這幾年我們都庫存 2.5 年的量。」黃承澤說,但民眾不用擔心,蜂蜜可耐久放,2 年都在安全範圍,只要保持乾燥陰涼,在攝氏 25 度以內存放即可。

(Source:蜜蜂工坊

另外,若是久放出現結晶,民眾會以為壞掉,其實這是正常的,結晶代表蜂蜜含有豐富天然葡萄糖,人體可直接吸收,是很天然的營養成分。

今年,由於蜂農苦不堪言,農委會也提供三分之一的砂糖補助(蜂農會餵糖養蜂),並取消蜂箱救助上限、增列蜂群救助及補助機械項目。

業者也自力救濟,黃承澤說,除提高收購國外蜜原產區的蜂蜜,譬如進口泰國龍眼蜜;他們也正研發數位科技平台,運用大數據分析預測來年的氣候、蜜源植物盛開狀況,讓養蜂人事前知道養多少蜜蜂,應遷移至哪個產區採蜜,以降低損失。

黃承澤以蜂喻人,「即使流年不利,但每次都想,我們應該仿效蜜蜂,不管被迫逆風飛行,蜜蜂都不停止、努力尋找蜜源植物,我們人也不能向逆境低頭!」

(本文由 遠見雜誌 授權轉載;首圖來源:蜜蜂工坊

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