壞運都集中在 2019 年！養蜂世家：40 年來最糟糕的一年

往年蜂蜜都有上萬噸產量，今年卻不到往年一成，預估僅有 1,000 噸，讓百年養蜂家族第三代都說：「我投入養蜂事業已 40 年，都沒有像今年這麼糟糕！」究竟是什麼原因，讓蜂蜜欠收這麼嚴重？

今年要吃到鮮甜可口的蜂蜜，恐大不易。

依據農糧署、台灣養蜂協會統計，往年蜂蜜都有上萬噸產量，近 5 年蜂蜜年產量卻每況愈下，2016 年跌到 7,875 噸，2017 年更只有 6,313 噸，所幸去年氣候較佳，蜂蜜產量不錯，回升到 9,015 噸，然而今年恐怕連 1,000 噸都不到！

台灣近 5 年蜂蜜年產量，業者：2019 年預估只有 1,000 噸

（Source：pixabay）

蜜蜂工坊銷售總監黃承澤指出，今年蜂蜜產量不到往年一成，約只產出 1,000 公噸，原因在於蜜源植物龍眼、荔枝開花不到二成。若以 1,000 個蜂箱規模的蜂農來說，估計會損失上百萬元飼料、人力和設備耗材，而原本預期今年銷售金額可達 300 萬至 500 萬元，今年可能賣不到三分之一，幾乎可以說是「養蜂愈多，賠愈多」。

全國養蜂協會前理事長、家族經營養蜂近百年歷史的江煥彬，哀聲嘆氣說：「今年欠收非常嚴重，你說是危機也不為過，我投入養蜂事業 40 年，都沒有像今年這麼糟糕！」照他的經驗，一年收一次蜜，每次可採收 2、3 期荔枝、龍眼蜜，蜜蜂採蜜到蜂巢滿算一期，今年採收量才「半期」，蜂巢一次都沒有滿。

果農也不好過，在台中太平山上經營果園的果農楊鎧駿表示，以往能花上半個月採收龍眼、荔枝，今年 3、4 天就採收完，他觀察到南部蜂農看荔枝、龍眼都不開花，也不移動蜜蜂到南部尋花採蜜了。

（Source：蜜蜂工坊）

為何今年如此慘澹？彙整原因，今年所有最糟的狀況都碰在一起了：

一、氣候變遷

去年至今年暖冬現象，造成植物沒有休眠，亂了花季，加上春天遇到乾旱，植物生長不佳，梅雨季延遲又下得頻繁，原本 3~5 月要開花的龍眼、荔枝，僅有往年二成左右。

二、空氣污染

雪上加霜的是，百花蜜也遭殃。台灣蜂蜜市場，八、九成是龍眼荔枝蜜，剩下一成是百花蜜，往常若荔枝龍眼蜜量不足，至少還有百花蜜如咸豐草、鬼針草補充產量，然而東北季風帶來外國霾害，酸雨下在台灣，咸豐草、鬼針草無法健康開花，花看起來都委靡不振，流蜜量也因此減少，百花蜜因此欠收。

三、病蟲害

好事不成雙，壞事倒是成三，近年來荔枝椿象猖獗，嚴重影響荔枝、龍眼收成。若沒有蟲蟲危機，荔枝、龍眼可能還有四成產量，現在僅靠二成荔枝產量，龍眼是幾乎絕收了。

蜂蜜減產，連帶提高蜂蜜價格，江煥彬指出，往年龍眼蜜 1 公斤 500 多元，今年可能漲至 700、800 元，畢竟蜂蜜不是必需品，價格若漲太多，怕民眾不買單。

也多虧了去年蜂蜜產量平穩，蜂農多少還有去年產的蜂蜜。換言之，現在市售蜂蜜多半是去年庫存。「3 年前我們就預測到會有這樣的慘況，開始在衛生良好狀態下囤貨，通常會庫存 1.5 年，但這幾年我們都庫存 2.5 年的量。」黃承澤說，但民眾不用擔心，蜂蜜可耐久放，2 年都在安全範圍，只要保持乾燥陰涼，在攝氏 25 度以內存放即可。