Category Archives: 食品科技

德國研究團隊成功在南極栽培新鮮蔬菜,為日後移民外太空做準備

作者 |發布日期 2018 年 04 月 10 日 7:30 |
分類 生物科技 , 自然科學 , 食品科技

香港等大城市有不少在工廠或大樓裡的溫室農場,而德國有研究團隊就要挑戰極限,以國際太空站甚至火星也能種出蔬菜為目標,在冰天雪地的南極蓋了溫室蔬菜農場。在完全未使用土壤與陽光的情況下,研究團隊成功收穫了第一批 3.6 公斤新鮮蔬菜。 繼續閱讀..

起薪 3 萬 9、離職率僅 2%,鼎泰豐靠管理心法闖 30 億年營收

作者 |發布日期 2018 年 04 月 08 日 0:00 |
分類 人力資源 , 職場 , 食品科技

今年,知名小籠包店鼎泰豐將邁入一甲子。然而,鼎泰豐沒有趁機宣傳慶祝活動,這個聞名國際的台灣小吃霸主,新北市中和區的總部,照樣在每天早上 9 點整召開視訊會議,如常運作,唯一嗅出一絲緊繃氣息的,就是還有 5 個月就要開張的倫敦新店。 繼續閱讀..

研發未來超級食物,IKEA 肉丸變昆蟲丸

作者 |發布日期 2018 年 03 月 27 日 8:30 |
分類 科技趣聞 , 食品科技

除了去買家具或裝飾品,很多人都會去連鎖家具店 IKEA 的餐廳,試吃他們出名的瑞典肉丸。現在 IKEA 的肉丸有由豬牛肉碎混合和雞肉碎製成兩款選擇,IKEA 位於丹麥哥本哈根的未來生活實驗室 Space 10,最近就嘗試研發一款既環保健康、又可持續生產的全新肉丸產品。 繼續閱讀..

預防老年疾病,加工食品碰不得

作者 |發布日期 2018 年 03 月 26 日 16:49 |
分類 生物科技 , 食品科技

隨著健康意識抬頭與醫療技術進步,人類壽命愈長,但失智症等老化疾病就會愈普遍。2017 年全球失智症人口近 5 千萬人,到了 2050 年人數將高達 1 億 3,150 萬人,根據台灣失智症協會數據,台灣失智症人口約為 27 萬人,65 歲以上的老人每 13 人即有 1 位失智者,80 歲以上的老人則每 5 人即有 1 位失智者,2050 年將超過 80 萬人失智。失智症當中有近七成是來自阿茲海默症,美國科學家認為,生活方式改變的確可以延遲或避免疾病發作。 繼續閱讀..