聽說愛喝冰美式咖啡的韓國人進化到睡眠時間減少，那什麼能降低美國人對垃圾食物的慾望？最近摩根士丹利長達 82 頁的報告，有了解答。 繼續閱讀..
高熱量和垃圾食物等最大威脅，居然是「減肥藥」？ |
作者
愛范兒|發布日期
2023 年 10 月 12 日 8:10 |
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Category Archives: 食品科技
科學家發現香料及辣椒，是少油低鹽食物維持美味的祕訣 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2023 年 09 月 17 日 0:00 |
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許多慢性病成因都與飲食太油太鹹有關。油脂太高不但熱量高，還會干擾血糖控制並增加心血管疾病風險；鈉太多則會增加腎臟負擔及引發高血壓。但對食品業者而言，最重要的只是吸引消費者購買的產品，健康考量都是其次。最近賓州大學科學家發現一種方法，可減少食品油脂、糖和鹽量，卻不影響美味度，訣竅就是改用香草和香料等健康食品增加風味。 繼續閱讀..
進口蛋流向，2,491 萬顆通路販售、5,402 萬顆耗損到期銷毀 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 09 月 16 日 17:23 |
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進口雞蛋爭議，農業部今天公布流向，今年 3 至 7 月共進口 1 億 4,000 萬顆雞蛋，其中 17.14% 到洗選場並上架通路販售，加工占比 23.59%，另外有 3 成多，約 5,402 萬顆耗損、到期封存銷毀。
為何貓特別愛鮪魚？專家研究登上科學期刊 |
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作者
Unwire HK|發布日期
2023 年 09 月 12 日 15:55 |
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不少貓奴都有過吃鮪魚生魚片或開鮪魚罐頭時，貓咪總想分一杯羹的經驗，以鮪魚當材料的罐頭也比其他肉罐頭更受貓咪歡迎。到底鮪魚有何特殊魔力讓貓咪特別喜愛？最近有科學家深入研究，結果發表於《Chemical Senses》期刊。 繼續閱讀..
蔬菜的活性成分，能強化肺細胞對抗病菌感染的抵抗力 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2023 年 09 月 09 日 0:00 |
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科學家發現，青花菜或花椰菜等蔬菜有益成分，有助維持肺部對抗病菌感染。 繼續閱讀..
科學上來講，裝著溺斃果蠅的葡萄酒還能喝嗎？ |
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作者
Emma stein|發布日期
2023 年 09 月 07 日 17:13 |
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你倒了杯最喜歡的酒，準備喝一口，忽然發現一隻果蠅掉在裡面明顯溺死了，鑑於我們知曉這些蟲子喜吃腐爛食物和糞便，這杯酒還能安全下肚嗎？ 繼續閱讀..
美三明治連鎖店 Subway 同意併購，傳價約 3,000 億元 |
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作者
中央社|發布日期
2023 年 08 月 25 日 14:45 |
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美國潛艇三明治連鎖企業「賽百味」（Subway）24 日宣布達成交易，接受活躍於餐廳和調理食品業的美國私募基金公司「洛克資本集團」（Roark Capital Group）併購。 繼續閱讀..
月銷 300 萬支的夯品，卻只有半數店舖上架！全家親揭霜淇淋布點策略 |
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作者
經理人月刊|發布日期
2023 年 08 月 12 日 11:30 |
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你吃過全家霜淇淋嗎？是否曾在想吃的時候，走進門市卻發現沒有販售？ 繼續閱讀..
