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菱角田的生態浩劫──他們為了救保育鳥類挨罵,甚至賠命!

作者 |發布日期 2020 年 12 月 19 日 10:00 | 分類 人力資源 , 生態保育 , 農業科技

初冬,台南官田。上午 10 點鐘,水田裡搭起一頂頂雪白帳篷,8 名分別來自晶華、日月潭雲品等知名飯店的廚師,忙著將菱角入菜,香氣遠播。田的另一邊人聲鼎沸,農糧署南區分署長、官田農會總幹事、生鮮大盤商、熟食研發工廠、以及新加入的全聯等零售通路,官、民、商全數到齊。

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