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一台全自動紅外線烘豆機如何傳承咖啡烘焙師手藝,並推向世界?

作者 |發布日期 2018 年 11 月 01 日 9:00 | 分類 新創 , 材料、設備 , 食品科技

一杯好咖啡的關鍵,除了高品質咖啡豆與沖泡技巧外,最重要的就是烘培技術,可以將咖啡豆帶出不同的香氣與味道。把咖啡豆丟進滾筒裡用火炒,至今仍是百年不變的烘豆技術,那麼如果創造出一台機器,能更快速精準控溫、更平均加熱的話,咖啡烘焙技術是否有革命性的突破?

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