為了降低畜牧業對環境的危害，植物肉與實驗室培養肉已成為取代傳統肉類並拯救環境的熱門選擇。過去實驗室的培養肉主要透過動物細胞培養而來，如今科學家開始將培養肉的腦筋動在人們食用的麴黴菌上。 繼續閱讀..
吃黴菌取代肉！科學家製造兼具口感、營養與環保的實驗室培養肉 |
作者
Evan|發布日期
2024 年 03 月 20 日 8:10 |
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Tag Archives: 培養肉
美國 FDA 核准第二款培養肉雞肉上市 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2023 年 03 月 27 日 8:10 |
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要吃肉得養整隻動物，但是動物有骨頭、內臟等不能吃的部分，養成了還要屠宰取肉，若是可以只培養肉，不是省事多了？過去這只是幻想，如今已經成為現實，美國 FDA 已經核准第二款培養肉。 繼續閱讀..
美國食品藥物管理局首度核准培養肉可供食用 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2022 年 11 月 29 日 8:15 |
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俗話說，不用為了喝牛奶養一頭牛，但是，這話套用到牛肉上，就有點尷尬了，因為人類為了吃牛肉，的的確確得養一整頭牛，長了很多骨頭皮毛內臟等不吃的部分，如果可以直接只有肉，不是可以省很多能源嗎？因此有許多新創事業嘗試用肌肉細胞直接培養出只有肉，不過，牛肉可能還要再等等，雞肉倒是已經先通過美國食品藥物管理局核可。 繼續閱讀..
讓實驗室培植肉更有「口感」，科學家加了一把草 |
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作者
Daisy Chuang|發布日期
2021 年 07 月 07 日 10:33 |
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出於動保與愛護環境等理想，人造肉應運而生，不過通常人造肉的口感都與真實肉類不太一樣，令人胃口下降，對此英國科學家打算在人造肉添加一些「草」，讓人造肉也有肌纖維束的結構，增添口感。
研究：培養肉造成的溫室效應可能比傳統牛肉還嚴重 |
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作者
地球圖輯隊|發布日期
2019 年 02 月 25 日 8:00 |
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自從 2013 年發明出第一塊培養肉之後，培養肉支持者認為，培養肉比傳統牛肉對環境更友善。然而最近一項研究指出，培養肉造成的溫室效應可能比傳統牛肉還嚴重。 繼續閱讀..
