用半導體晶圓技術烘豆,還賣進好萊塢……40 萬烘豆機有滿滿黑科技,成全球唯一 作者 今周刊|發布日期 2023 年 07 月 10 日 7:50 | 分類 半導體 , 新創 , 食品科技 | edit 誰能想到,半導體技術竟也能應用在咖啡烘豆?台大物理博士鄭景丞,便將二者結合,打造出全球唯一的近紅外線咖啡烘豆機,並成功外銷二十餘國。 繼續閱讀..
一台全自動紅外線烘豆機如何傳承咖啡烘焙師手藝,並推向世界? 作者 TechNews|發布日期 2018 年 11 月 01 日 9:00 | 分類 新創 , 材料、設備 , 食品科技 | edit 一杯好咖啡的關鍵,除了高品質咖啡豆與沖泡技巧外,最重要的就是烘培技術,可以將咖啡豆帶出不同的香氣與味道。把咖啡豆丟進滾筒裡用火炒,至今仍是百年不變的烘豆技術,那麼如果創造出一台機器,能更快速精準控溫、更平均加熱的話,咖啡烘焙技術是否有革命性的突破? 繼續閱讀..