花生過敏在北美與歐洲相當普遍，2% 美國人有花生過敏，而且上升幅度驚人，人數比 1997 年時增加將近 4 倍，台灣雖然較少，但也有病例存在，花生過敏患者吃到花生或花生製品時，過敏反應小則造成皮膚起疹紅腫，大則造成喉嚨腫脹導致阻塞呼吸、血壓降低等較危急情況，家有花生過敏小孩的父母，往往為了避免小孩吃到含花生製品食物而神經緊張，不過，這個問題或許即將有解。 繼續閱讀..