科學家發現香料及辣椒，是少油低鹽食物維持美味的祕訣 |
作者
YAP KUO|發布日期
2023 年 09 月 17 日 0:00 |
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許多慢性病成因都與飲食太油太鹹有關。油脂太高不但熱量高，還會干擾血糖控制並增加心血管疾病風險；鈉太多則會增加腎臟負擔及引發高血壓。但對食品業者而言，最重要的只是吸引消費者購買的產品，健康考量都是其次。最近賓州大學科學家發現一種方法，可減少食品油脂、糖和鹽量，卻不影響美味度，訣竅就是改用香草和香料等健康食品增加風味。 繼續閱讀..
鹽漬作物封存地底，新型「負碳排」技術出爐 |
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作者
Daisy Chuang|發布日期
2023 年 04 月 15 日 8:12 |
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鹽是最古老、最著名的防腐劑之一，那麼我們可以用鹽來儲存二氧化碳嗎？美國科學家認為，方法可行，或許能利用全球十五分之一的農田、牧地或森林，透過「農業封存」把作物鹽漬後，封存在土地裡。
科學研究：鹽有助碳封存、儲氫與地熱發電，將成低碳能源發展新寵兒 |
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作者
Evan|發布日期
2023 年 03 月 02 日 7:45 |
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地球早期海洋可能含大量鹽分 |
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作者
台北 天文館|發布日期
2021 年 12 月 25 日 10:30 |
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耶魯大學科學家說，地球古代海洋可能比目前要鹹，這發現可能增加我們更理解地球生命、大氣和氣候進化。 繼續閱讀..
長期生活習慣不良易導致癌症的發生 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2018 年 07 月 07 日 0:00 |
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癌症已連續 30 多年高居國人 10 大死因之首，在全世界也是第二大死因。國際抗癌聯盟（Union for International Cancer Control，UICC）統計顯示，全球癌症每年造成超過 880 萬人死亡，較去年增加約 10%！ 繼續閱讀..
電池調味後可增性能！施鹽加工意外打造 3D 碳基結構 |
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作者
EnergyTrend|發布日期
2018 年 05 月 18 日 7:45 |
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一點點鹽就可以增加電池性能？聽起來像是個天方夜譚，但這是倫敦瑪麗王后大學、劍橋大學與馬克斯普朗克固體物理和材料研究所共同研究成果，只要在超分子海綿加入鹽並加以碳化，就可以打造 3D 多層碳結構，可用於電池電極並提升電容。 繼續閱讀..
晚上睡不好常跑廁所，建議少吃這一味 |
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作者
地球圖輯隊|發布日期
2017 年 04 月 02 日 12:00 |
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每當在床上睡得香甜，但尿意襲來不得不跑一趟廁所時，會不會讓你覺得困擾呢？現在，日本研究人員發現要降低夜尿的頻率，或許可以從減少鹽分攝取開始。
怕吃太鹹？鹽湯匙幫你測出食物裡的鈉含量 |
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作者
健康達人網|發布日期
2014 年 11 月 23 日 0:00 |
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一天吃多少鹽才不會有害健康？國民健康署的建議是一天不超過 6 克，也就是鈉不超過 2,400 毫克。不過吃飯的當下要怎麼測量？是否有些不食人間煙火？現在美國一項研究利用一種「鹽湯匙」，可以讓你測出食物中的鹽有多少，不過一天 2,400 毫克的說法最近也受到質疑，學者甚至認為，我們現在被認為是吃過量的情況，其實是剛剛好。 繼續閱讀..
