這家日本包餡機的代理商,在台灣占據九成市場,客戶群遍及全台各大食品廠、伴手禮名店。它,究竟如何辦到?
陳耀訓蛋黃酥、鼎泰豐都用它!一台機器抵 10 個人力,這台日本包餡機,如何攻下台灣九成市占? |
作者 今周刊|發布日期 2023 年 07 月 23 日 9:00 | 分類 財經 , 食品科技 |
他是鼎泰豐御用設計師、曾讓台北 101 苦等 5 年,美工科男變美食街大王的「最強心法」揭密 |
作者 今周刊|發布日期 2019 年 11 月 25 日 7:45 | 分類 財經 | edit |
宋毅是鼎泰豐與新加坡連鎖麵包品牌麵包物語的御用空間設計師,更是台灣設計美食街數量最多的人,還讓台北 101 苦等他 5 年,他如何讓空間設計成為餐飲業的「最佳配角」?
為何鼎泰豐連續兩年捨棄過年商機,除夕初一不營業?內部高層是這樣想的 |
作者 經理人月刊|發布日期 2018 年 02 月 25 日 12:00 | 分類 財經 | edit |
年節是服務業的旺季,尤其是除夕夜與大年初一的餐廳,很多民眾甚至一年前就訂好位了,如果你是餐廳老闆,會願意損失這些商機,讓員工放假吃年夜飯嗎? 繼續閱讀..