「雞肉比紅肉健康」是公認的營養常識，但義大利新研究指出，若每週攝取超過 300 公克禽肉（如雞肉、火雞），恐增加胃腸道癌症及死亡風險。難道雞肉不如想像的那麼「健康」？ 繼續閱讀..
雞肉攝取過量恐致癌？不當烹調方式或許才是主因 |
作者
YAP KUO|發布日期
2025 年 06 月 03 日 8:20 |
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Tag Archives: 油炸
油炸物是地球退燒劑？研究：脂肪酸分子促雲層形成 |
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作者
Emma stein|發布日期
2017 年 11 月 29 日 9:55 |
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英國雷丁大學最近一項實驗研究指出，食物在油炸過程中釋放的脂肪酸分子會於大氣層中形成複雜 3D 結構，吸收水分形成雲，進一步在氣候中起到降溫作用。那麼，今天可以爽快的來份薯條了嗎？如果你的腰圍和體重有點讓人擔心，那研究人員認為，油炸物對人體產生的健康負面影響，應該還是遠遠超過脂肪酸分子形成雲的益處。 繼續閱讀..
