Tag Archives: 餐飲

中國內需陷寒冬，西進餐飲業獲利慘淡

作者黃敬哲|發布日期 2019 年 09 月 10 日 8:52 |

分類中國觀察 , 會員專區 , 財經

美中貿易戰影響正逐漸發酵，中國內需市場開始疲軟，不少西進的台灣餐飲業受到重挫，如知名王品集團今年上半年在中國只賺了一百萬。

美食外送 App 土洋爭霸，搶賺 225 億「懶人財」

作者遠見雜誌|發布日期 2019 年 08 月 11 日 10:00 |

分類共享經濟 , 財經

台灣人的生活，似乎愈來愈離不開「外送大軍」了。繼續閱讀..

廠商醞釀撤店，微風南山：不適者淘汰

作者商業周刊|發布日期 2019 年 06 月 16 日 12:00 |

分類公司治理 , 財經

「很遺憾因百貨租期及營運規畫，微風南山店將營業至 2019 年 5 月 31 日止。」

無人商店吸客魅力不足，KIOSK 自助服務機成智慧零售新趨勢

作者楊安琪|發布日期 2019 年 06 月 11 日 17:40 |

分類尖端科技 , 會員專區 , 物聯網

智慧零售走向全面無人化的趨勢熱潮，在過去一年已逐漸消退。現在智慧零售講求更有效率的服務，在一定的人力配置下，搭配具有電子支付或多元功能的 KIOSK 自助服務機，省人省力之餘又不失服務溫度，成為當前智慧零售與餐旅服務的重要發展趨勢。

數位時代的米其林困境

作者商業周刊|發布日期 2017 年 11 月 25 日 0:00 |

分類數位內容 , 網路

2017 年 11 月 6 日，可算台灣餐飲史上頗具意義的一天。米其林來台召開記者會隆重宣布，明年第一季《2018 米其林餐飲指南／台北版》即將問世。可以預見，從現在起，不管是焦慮還是期待，我們都將一步步遭這股米其林旋風全面席捲。繼續閱讀..

從 Hooters 女郎做起，她成為連鎖餐飲集團總裁

作者藍弋丰|發布日期 2017 年 09 月 16 日 12:03 |

分類人力資源 , 名人談 , 會員專區

年輕女性 26 歲就成為連鎖餐廳副總裁，37 歲時更成為擁有數個連鎖餐廳品牌的集團總裁暨營運長，看到這樣的經歷，大概會猜測一定是富二代接班，要不然就是政治酬庸才有可能，畢竟餐廳業可不是軟體業啊！但是創下這樣經歷的卡崔娜‧柯爾（Katrina ‘Kat’ Cole）不僅不是富二代，還是「窮三代」。繼續閱讀..

提升基本工資，麻州通路及觀光餐飲工作流失

作者藍弋丰|發布日期 2016 年 04 月 15 日 15:56 |

分類人力資源 , 會員專區 , 財經

美國許多勞工團體正在推動時薪 15 美元基本工資運動，不過麻州自 2015 年初將基本工資調高至時薪 8 ~ 9 美元，2016 年 1 月 1 日起再調高為時薪 10 美元，調高後的經驗恐怕對支持調高基本工資的主張不大有利，因為在美國全國總體就業持續成長之中，麻州兩個低薪指標產業領域卻創下自 2008 年金融風暴以來連續就業淨流失最長紀錄。繼續閱讀..

拆解零售業的抗暖冬戰略

作者商業周刊|發布日期 2016 年 01 月 02 日 12:00 |

分類環境科學 , 財經

2015 年， Uniqlo 提前打折、冬天吃不到大閘蟹、烏魚子將變貴，竟都是因暖冬。今年 11 月平均氣溫為 69 年來同期最高，嚴重的暖冬現象，正對產業展開經營風暴。繼續閱讀..