東大最新研究證實，肥胖讓飢餓感知變遲緩

一項來自東京大學的最新研究顯示，肥胖會暫時擾亂身體的代謝時鐘，特別是在飢餓狀態下影響肝臟的代謝功能。這項研究由研究員 Keigo Morita 和 Shinya Kuroda 的團隊發現，發現肥胖會造成肝臟在應對飢餓時的功能性干擾，肝臟的分子網絡結構仍然保持完整。然而，分子傳導的速度會有所不同。

研究指出，生物必須不斷從食物中獲取能量，並將其分配至全身以維持恆定的內部狀態（體內恆定）。飢餓是對這種平衡的極大挑戰，肝臟做為代謝的核心器官，必須協調分子啟動的時機和順序。研究人員分析了健康小鼠和肥胖小鼠的肝臟功能，發現兩者在關鍵的能量調節分子ATP和AMP的組成上存在顯著差異，這些分子存在健康小鼠中，而肥胖小鼠中則缺失這些分子。

儘管這一差異可能暗示分子網絡的結構損壞，但進一步的調查顯示，網絡結構依然完好無損。問題出在肝臟代謝反應的時機和協調上。研究發現，健康小鼠的肝臟在面對飢餓時，關鍵分子反應的速度遠快於肥胖小鼠，這表明健康小鼠的分子網絡在飢餓期間具有良好的協調性。

這項研究的發現不僅為理解肥胖對代謝的影響提供了新的方向，還為未來的研究開闢新方向。研究團隊計劃將這些見解延伸到食物攝取和疾病進展的代謝網絡中，進一步探討生物體如何在不同的生理狀態下適應環境變化。這項研究的成果已發表於《科學信號》（Science Signaling）期刊，為代謝過程的時間性分析提供了重要的科學依據。

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