疫情下蔬菜箱意外大紅，連全家都上門談合作，這業者才推出「一天就賣 1,000 箱」

疫情升溫，全民瘋搶蔬菜箱，各通路紛紛揮軍進攻，開賣沒幾分鐘就被民眾搶光！蔬菜箱到底有什麼魔力？供應商如何布局，又將面對哪些挑戰？

住在台中豐原的謝小姐是家庭主婦，疫情之前，幾乎天天上早市，為一家4口張羅3餐，但5月中開始，台灣不受疫情侵擾的好日子結束，她不敢再貿然上街人擠人，「能不出門就不出門，我改上網訂蔬菜箱。」疫情之下，謝小姐成了蔬菜箱的忠實訂戶。

以興農集團旗下玉美生技推出的蔬菜箱為例，與全家便利商店合作，一盒蔬菜箱在全家的行動購物網「全＋1」上賣649元，含葉菜類、根莖類等14種蔬菜，「一家人吃一週剛剛好。」謝小姐每週都訂一次蔬菜箱，通常下單後兩天就能到貨，對她來說很方便，貨到了再去附近的全家門市，拿了就走，降低群聚感染的可能風險。

像謝小姐這樣消費習慣的改變，全台正快速發生。

根據研究平台東方線上5月針對疫情消費行為調查顯示：「疫情後，有五成的民眾因宅居時間拉長，開始自煮準備3餐，且將宅居開火當成固定行為。」B2C端，消費者對蔬菜需求急升。

通路瞄準商機，不僅PChome、momo購物網等電商紛紛推出蔬菜箱，連實體通路統一超商、全家、家樂福、全聯等，也加入戰局。玉美生技經理葉乃嘉表示，雖去年4月玉美生技就推出蔬菜箱，放在自家網站賣，但「一個月賣不到100箱。」直到疫情升溫，全家找上門談合作，「剛推出，一天就賣出1,000箱。」分配在全家通路的限量500箱，最快3分鐘就售罄，可說是一箱難求。

自從台灣進入3級警戒後，學校全數停課，團膳需求不再，雙北餐廳全面禁止內用，不少餐廳更直接拉下鐵門，B2B端對蔬菜的需求大減。供應商要快速從B2B轉向B2C，得各憑本事。