一天調降 4 次價格,以色列新創把機票飯店「動態定價」制用在即期食品

作者 | 發布日期 2023 年 02 月 11 日 11:00 | 分類 新創 , 軟體、系統 line share follow us in feedly line share
一天調降 4 次價格,以色列新創把機票飯店「動態定價」制用在即期食品


以色列新創 Wasteless 共同創辦人暨執行長 Oded Omer 在買海鮮時,注意到食物即將到期,總會以六折的價格出售,「但是我問了店員,他們說就算打折了還是沒人買」。

他便是在這樣的經驗中創業,認為即期食品的降價優惠雖然能促進銷售,同時減少食物浪費。但事實證明,降價一次也許遠遠不夠。

Wastelsss以更即時、更智慧的方法解決此問題──動態定價,透過「電子動態條碼」運用AI技術計算超市庫存、產品過期日、品牌強度等因子,自動在每天不同時間點更改價格,幫助超市達到收益最大化。Wastelsss表示,動態定價能降低30%食物浪費,目前已被應用於全球7個國家的連鎖超市和供應商。

Wasteless創辦人Ben Biron從「被丟掉的海鮮」,觸發創業動機

Oded Omer曾在飲品消費行為分析平台Weissbeerger擔任技術長,專門以數據分析、機器學習等技術,協助食品、飲料商開發新產品,期間累積許多技術開發能力,最後公司被百威啤酒收購。

隨後就發生了買海鮮的故事。Oded Omer提到,店員是這麼告訴自己的:「海鮮最後一個都沒有賣出去,我們只能全部丟掉」,短短一句話無意間讓Oded Omer注意到生活中的食物浪費問題,萌生創業點子。

▲ Wasteless公司團隊,中間者為Wasteless共同創辦人暨執行長Oded Omer。(Source:Wasteless

根據聯合國在2022年的數據統計,全世界約有17%的食物被浪費,台灣的環保署也在2017年到2018年統計過,台灣連鎖超市和量販店每月會產生500公噸以上的廚餘,超商在該年度的報廢食物價值超過新台幣70億元。

即便目前已有便利超商、超市在食品即將過期時,就會利用降價的方式來吸引消費者購買,減少食物浪費。但對Oded Omer而言,這樣的處理方式未必最有效率,「降價的依據只是『估計上』的任意折扣」,也就是說,這些折扣並不精準。

一天自動降價4次!Wasteless用動態定價提升超市營收

Oded Omer於是創辦Wasteless,核心產品是貨架上的「電子動態條碼」,他認為降價一次還不夠,所以在刻意在條碼旁顯示兩種售價,一個是當前價格,另一個則是未來價格,後者指的是隨著食品即將過期、銷量太少等因素,自動改變的價格,吸引更多消費者上前購買,同時降低食物變成廚餘的可能性。

為什麼「動態定價」+「電子條碼」會有效?

動態定價其實是根據供需變化而調整價格,「低買高賣」是買賣雙方的原則,不過即期食品的情況有別於機票、旅館等動態定價商品。對於商家來說,只要能在最後關頭賣出去即可,獲利並非最大目標。因此Wasteless順勢而行,透過多次不斷降價吸引消費者,讓消費者產生「越便宜越多人想買,那我是不是趁還有的時候先買下來」的心理,進而刺激消費者的購物慾,直到產品下架為止。

▲ 電子動態條碼顯示兩種售價,一個是當前價格,另一個則是未來價格。(Source:Wasteless

至於電子動態條碼展示了降價幅度與時間點,結合了動態定價技術和RFID(無線射頻辨識),可以用最小的人力自動更新價格。

因此,比起在每個食物上貼一樣的折扣,超市員工只要用手機掃描食品過期日期、輸入各食品的數量,Wasteless就會根據過期日、剩餘庫存、品牌強度、訂單和銷售量、商店位置等43種變量,運用AI精準計算出產品售價,並同步至超市的POS機及每個食品上的RFID標籤。

▲ 超市員工只要掃描食品過期日期、輸入各食品的數量,Wasteless就會根據過期日等43種變量,計算出產品售價。(Source:Wasteless

「Wasteless每天最多將臨近過期日商品的價格降低四次」,Oded Omer說,透過電子動態條碼機制,超市不僅能吸引原先因價格過高而不願購買的消費者,提升自身營收,在與供應商進貨蔬果等食品時,也能說明更精準的需求數量。

Wasteless減少三成食物浪費,服務遍及七國連鎖超市和食品供應商

Wasteless的電子動態條碼目前已被應用於7個國家,包括在德國最大零售批發超市集團Metro AG,以及荷蘭和比利時的連鎖超市Jumbo等。先前Wasteless與一間位在西班牙的超市合作,能夠減少30%食物浪費,同時提升6.3%的收入。

迄今為止,Wasteless已募資975萬美元,投資人包括Slingshot Ventures、SOSV等。未來,Wasteless的終極目標是將電子動態條碼應用至全世界。Wasteless共同創辦人暨營運長說:「動態定價是航班、酒店每天在使用的機制,零售業沒有理由不採用,這對所有利害關係人來說都是有益的。消費者用更少錢買到東西,超市收入更多。」

(本文由 創業小聚 授權轉載;首圖來源:Wasteless