百事可樂 CEO 預言：纖維將成為下一個蛋白質，全面布局高纖產品線

在最近的財報電話會議中，百事可樂（PepsiCo）首席執行長龍嘉德（Ramon Laguarta）表示，纖維將成為下一個蛋白質。他指出，消費者開始意識到纖維對健康的重要性，並且在美國的飲食中，纖維的攝取量普遍不足。為了滿足這一需求，百事可樂計劃推出更多含纖維的產品，包括重新配方的 Propel 飲料，該飲料將含有電解質、蛋白質和纖維，特別針對使用 GLP-1 減重藥物的消費者。

此外，百事可樂在今年7月推出一款含有3克纖維的益生元可樂，並計劃開發一系列富含纖維的星巴克咖啡加蛋白質產品，還將在其桂格（Quaker）、Sun Chips、PopCorners和Smartfood品牌的產品中添加纖維。這些改變旨在刺激銷售增長，因為該公司的銷售在最近幾季表現不佳，股價自今年1月以來下跌約6%。

（Source：百事可樂）

隨著像Ozempic和Wegovy等減重藥物的興起，對纖維和蛋白質的需求也在增加。根據克里夫蘭診所的說法，GLP-1治療可能會引起噁心和便秘等腸胃副作用，而增加纖維和蛋白質的攝取可以改善這些情況。適量攝取膳食纖維有助於消化，並與降低結腸癌風險相關。英國營養科學家提姆·斯佩克特
（Tim Spector）曾表示，大多數人攝取的蛋白質足夠，但纖維卻不足。他建議採用植物性飲食，以確保蛋白質攝取與纖維攝取相匹配。

根據美國農業部的數據，100克罐裝鷹嘴豆含有約8克蛋白質和7克膳食纖維，而100克雞肉則含有22克蛋白質但不含纖維。百事可樂的「三管齊下」策略包括加強商業活動、聚焦創新、提升市場執行力，目標在未來三至四季重回長期增長軌道。