Category Archives: 食品科技

你今天「168」了嗎? 營養師提醒進食期間不可暴飲暴食

作者 |發布日期 2021 年 01 月 16 日 0:00 | 分類 醫療科技 , 食品科技

減肥方式相當多種,近來最流行的是「168 斷食法」,也就是將一天 24 小時區隔為不能進食的 16 小時與可以吃東西的 8 小時。營養師黃君聖表示,「168」的確能成功減重,但關鍵在於吃東西的 8 小時不可過度攝取熱量,飲食的內容與順序也很關鍵,把澱粉類食物留到最後再吃。 繼續閱讀..

彩色口罩不符規定恐致癌,標檢局啟動採樣揪無良製造商

作者 |發布日期 2021 年 01 月 04 日 12:59 | 分類 醫療科技 , 食品科技

防疫期間口罩成為必備物品,但為求變化,各式彩色口罩成為許多人搭配服裝造型的流行配件。不過,使用「偶氮色料」為口罩染色,若不符合規定恐有致癌危機。中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥 3 日表示,目前國家標準規範可使用的「偶氮色料」有 22 種,經濟部標檢局已規劃啟動購買採樣,若檢出不符合規定,最重可開罰新台幣 150 萬。 繼續閱讀..

長效型抗氧化蔬菜──青花菜,喚醒細胞消除自由基能力

作者 |發布日期 2021 年 01 月 01 日 0:00 | 分類 生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

是否曾聽人說過青花菜(俗稱的綠花椰)具抗癌效果,要多吃?是的沒錯!十字花科的青花菜可是名列「美國癌症研究所」(American Institute for Cancer Research)推薦的最佳抗癌食物清單。青花菜除了含豐富維生素及膳食纖維,還能提供名為「蘿蔔硫素」(Sulforaphane)的抗癌成分,正是它如此受重視的原因。

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食農加速器助新創展現成果,獲投率 56%、累計團隊資本額增 1.1 億元

作者 |發布日期 2020 年 12 月 23 日 23:00 | 分類 新創 , 農業科技 , 食品科技

看好後疫情時代對健康飲食的需求,好食好事基金會自 2018 年起開辦台灣第 1 個食農新創加速器計畫,輔導有發展潛力的食農新創團隊。今年已邁入第 3 屆的好食好事加速器,近日由以食農科技、食農生技、創新飲食、永續食農為創業題目的 10 組團隊展現成果,並分享 COVID-19 疫情下的國際食農發展趨勢。

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