近幾年快速竄起的三地集團董事長鍾嘉村，又因吃下乖乖經營權再度聲名大噪，他善於抓牢機會財、為自己累積財富的經營術，令人刮目相看。
老牌「乖乖」換老闆！新東家竟是高雄地產大戶，靠一招橫掃南台灣 |
| 作者 今周刊|發布日期 2019 年 12 月 14 日 0:00 | 分類 公司治理 , 財經 , 食品科技 |
Category Archives: 食品科技
印尼爆非洲豬瘟，12/13 起帶豬肉品入境開罰 20 萬元 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 12 月 13 日 15:35 | 分類 農業科技 , 食品科技 |
非洲豬瘟中央災害應變中心今天表示，印尼 12 日宣布發生非洲豬瘟疫情，因此今天下午 2 時起，入境旅客違規自印尼攜帶豬肉品入境裁罰 20 萬元起，外來人士遭罰未繳清拒絕其入境。 繼續閱讀..
momo 引進 Beyond Meat 月賣千萬業績，串連線上線下 8 大通路銷售 |
| 作者 陳 冠榮|發布日期 2019 年 12 月 09 日 15:30 | 分類 電子商務 , 食品科技 |
台灣販售素肉、素火腿等素食食品早已不稀奇，然而美國人造肉製造商 Beyond Meat 以新技術產出的素漢堡排相當貼近真實肉品的口感，在國外市場引發銷售熱潮。台灣消費者今年已能吃得到 Beyond Meat，是由 momo 富邦媒代理引進，目前在全台線上線下 8 大通路銷售。
一只餐盒的 3 萬 5 千英呎美味挑戰，航空幕後窺祕 |
| 作者 商業周刊|發布日期 2019 年 12 月 06 日 9:00 | 分類 航太科技 , 食品科技 |
在高空中，食物為什麼會走味？航空公司如何透過精密運作與服務，照顧乘客的味蕾與安全？本文直擊航空幕後，滿足你對於搭乘飛機的好奇心，以及飛航過程的各種祕密。 繼續閱讀..
保鮮期一年的蘋果來了，你要來一個嗎？ |
| 作者 愛范兒|發布日期 2019 年 12 月 04 日 8:30 | 分類 農業科技 , 食品科技 |
人類可能地球上是最不珍惜糧食的物種，根據全球農業與食品營養問題委員會的統計數據，全球每年食物浪費總量達 13 億噸，超過一半的水果和蔬菜都浪費掉了。
科學家幫農作物尋親，要找回野生品種的抗病基因 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 12 月 03 日 16:30 | 分類 農業科技 , 食品科技 |
今天公布的研究顯示，科學家近來持續尋找農作物的野生近緣種，希望強化作物對疾病與氣候變遷的抵禦能力。
想預防心臟病發？試試這 6 種已證實有助心臟健康的食物 |
| 作者 Yun-Chu Wang|發布日期 2019 年 11 月 24 日 0:00 | 分類 醫療科技 , 食品科技 |
心臟病發作可能造成致命危害，但我們可藉明智的飲食選擇來避免這種危急情況，以下是已證實能預防心臟病並維持心臟健康的 6 種食物：大蒜、黑巧克力、核桃、毛豆、酪梨和多脂魚。 繼續閱讀..
討厭吃蔬菜？可能跟你的基因有關 |
| 作者 地球圖輯隊|發布日期 2019 年 11 月 23 日 12:00 | 分類 生物科技 , 食品科技 |
你看到餐盤出現蔬菜就皺眉嗎？一份最新研究顯示，讓你天生討厭吃蔬菜的關鍵在基因。 繼續閱讀..
含植物油食品恐藏致癌物，台灣擬納管全亞洲首例 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 11 月 21 日 14:30 | 分類 醫療科技 , 食品科技 |
近年國際間在含植物油的抹醬、餅乾、巧克力等食品中驗出「縮水甘油」，是人體可能致癌物，引發各國關注。食藥署擬率亞洲之先訂定限量標準，新制最快明年上半年實施。 繼續閱讀..
吃不胖的麵包、餅乾來了，研究人員用蘋果做出了麵粉 |
| 作者 愛范兒|發布日期 2019 年 11 月 21 日 8:45 | 分類 農業科技 , 食品科技 |
注重健康的人類對食材越來越講究，食品製造商在不斷減少餅乾、披薩中的鈉含量，將反式脂肪和人造香精逐步淘汰的同時，也熱衷於尋找高熱量食物的替代品，牛肉、魚肉都用植物造還不夠，下一步，可能連麵粉都是用水果製成的，準確來說，是蘋果的果渣。
口感賣相不輸真肉，素食漢堡排賣進台灣超商 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 11 月 20 日 22:51 | 分類 食品科技 |
人造肉積極搶市，這波風潮也吹向台灣。便利商店業者看準素肉熱潮，限量販售全素漢堡排。業者強調，全素漢堡排口感、賣相都猶如真肉，提供消費者另一項選擇。
Air Protein 推新型人造肉：以「空氣」為基礎打造 |
| 作者 Nana Ho|發布日期 2019 年 11 月 17 日 23:12 | 分類 食品科技 |
近年人造肉在歐美市場捲起了一股潮流，越來越多新創公司選擇投入發展，美國新創公司 Air Protein 更有在人造肉上再度創新的大膽計畫：不使用植物蛋白，而是以「空氣」為基礎的人造肉。 繼續閱讀..
中國科學家：非洲豬瘟病毒研究有重要進展 |
| 作者 中央社|發布日期 2019 年 11 月 17 日 16:38 | 分類 生物科技 , 食品科技 |
中國官媒報導，中國科學家研究非洲豬瘟病毒取得重要進展，為防治非洲豬瘟的新型疫苗開發創造條件，但並未表示距離開發出非洲豬瘟疫苗還有多遠的路。
