Category Archives: 食品科技

與樹齊高，野放茶成新趨勢
作者 |發布日期 2019 年 01 月 12 日 0:00 |
分類 人力資源 , 食品科技

在台灣喝野放茶的人，大抵都知道簡嘉文，他的茶不做廣告，沒預定買不到；除採茶季，他一年進茶園的次數不超過 5 次，茶樹與樹齊高，得搭架子慢慢手採。不進茶園的時光，他以二次材蓋了兩間極具個人風格的茶屋，玩手作茶具，到森林野晃，跟著自然上美學課，每回參與茶會擺出來的茶席，總不意外的成為活動的焦點。 繼續閱讀..

辣番茄與更甜的草莓，基因編輯啟動農業革命
作者 |發布日期 2019 年 01 月 08 日 14:29 |
分類 生物科技 , 農業科技 , 食品科技

農業科技一直在進步，但研究人員以前主要還是透過傳統育種技術生產出有特定性狀的植物，現在有基因編輯工具 CRISPR-Cas9 等新技術，將以更快速有效的方式生產更多奇特的水果和蔬菜，這些水果和蔬菜的外觀、味道和感覺與我們習慣的水果和蔬菜將會非常不同。 繼續閱讀..

統一競標南韓食品廠後來居上的關鍵
作者 |發布日期 2019 年 01 月 06 日 0:00 |
分類 財經 , 食品科技

日前國內食品龍頭統一企業宣布，子公司 Kai Yu（BVI）投資公司經董事會通過，將斥資 2.29 億美元（約新台幣 70.5 億元）收購飲料及甜食的南韓「熊津食品（Woongjin Foods）」74.8% 股權，成為第一家併入南韓廠的食品業者，為市場投下一枚震撼彈。 繼續閱讀..

雞湯為何能舒緩感冒症狀？
作者 |發布日期 2018 年 12 月 29 日 17:13 |
分類 食品科技

為什麼感冒時，來一碗熱呼呼的雞湯可舒緩不適症狀？你可能只聞其香、不聞其詳。貝斯以色列女執事醫療中心的營養師 Sandy Allonen 現在解釋，除了因為雞湯富含蛋白質、維生素與礦物質，也與熱湯的蒸氣、鹽巴提味有關。 繼續閱讀..

重罰防非洲豬瘟，這些食物不准帶回台
作者 |發布日期 2018 年 12 月 19 日 16:10 |
分類 環境科學 , 生物科技 , 食品科技

為防堵非洲豬瘟隨豬肉製品入侵台灣，提高旅客違規攜帶肉品入境罰鍰，只要查獲從中國及港澳、俄羅斯、部分歐洲國家等近 3 年發生非洲豬瘟的國家地區，攜帶豬肉產品入境，初犯開罰新台幣 20 萬元，第 2 次就 100 萬元。中央社根據動植物防疫檢疫局資料，整理出不能攜帶入境的肉製品： 繼續閱讀..