Category Archives: 食品科技

【CES 2020】看中亞洲龐大豬肉市場,Impossible Foods 推出人造豬肉產品

作者 |發布日期 2020 年 01 月 09 日 11:59 |
分類 生物科技 , 食品科技

東亞這邊因為非洲豬瘟,台灣防疫單位在入境關卡努力防堵不讓疫情進入台灣,不少傳統上以豬肉為主要肉食來源的地方,面臨豬肉短缺的問題。再加上畜牧場養殖對於環境資源的消耗,以及養殖場鄰近環境的排泄物污染問題,能夠用人工方式生產逼真的豬肉產品是減少環境污染相當好的途徑。Impossible Foods 要在電子產品環伺的 CES 大會上面,要展示他們口感逼近真豬肉的人造豬肉 Impossible Pork。

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咖啡館密度全球第一、超商每秒賣 13 杯!直擊台灣年產值 800 億的「黑金」傳奇

作者 |發布日期 2020 年 01 月 05 日 0:00 |
分類 財經 , 食品科技

提到咖啡,法國、義大利、美國、日本,甚至非洲肯亞或者中南美洲的薩爾瓦多等國,都是能夠想像到的國家,但你知道嗎?台灣在全球精品豆消費能力,乃至於躋身精品豆的種植實力,讓台灣已成為全球咖啡地圖上一顆冉冉上升的新星。 繼續閱讀..

辣椒的「辣椒素」有緩解疼痛、保護心血管的效果

作者 |發布日期 2020 年 01 月 04 日 12:00 |
分類 醫療科技 , 食品科技

有時胃口不好,但只要配上香辣的菜餚就能讓人食指大動、胃口全開,不知不覺又多吃了一碗飯。對愛吃辣的饕客而言,在食物加一小匙辣椒醬是使整道料理的香氣和風味提升至另一層次的必要儀式。事實上辣椒不僅能增添食物風味,許多研究結果顯示對健康也有不少益處。 繼續閱讀..

momo 引進 Beyond Meat 月賣千萬業績,串連線上線下 8 大通路銷售

作者 |發布日期 2019 年 12 月 09 日 15:30 |
分類 電子商務 , 食品科技

台灣販售素肉、素火腿等素食食品早已不稀奇,然而美國人造肉製造商 Beyond Meat 以新技術產出的素漢堡排相當貼近真實肉品的口感,在國外市場引發銷售熱潮。台灣消費者今年已能吃得到 Beyond Meat,是由 momo 富邦媒代理引進,目前在全台線上線下 8 大通路銷售。

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