Category Archives: 食品科技

別被包裝騙了，美心臟科醫師破解三大「假面養生食物」

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2026 年 07 月 04 日 13:30 |

分類生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

許多人為了心血管健康，挑選食物時會特別選擇標榜健康的品項，但美國梅奧診所（Mayo Clinic）心臟科醫師 Kyla Lara-Breitinger 卻提醒，市面許多包裝成「健康」的食品，長期食用反而可能悄悄傷害心臟，不僅會影響膽固醇，甚至會增加心肌梗塞與中風的風險。繼續閱讀..

涉哄抬蛋價美三大蛋商認賠 330 萬美元換和解

作者 MoneyDJ|發布日期 2026 年 07 月 01 日 11:50 |

分類國際觀察 , 食品科技

美國司法部與 17 州檢察長 6 月 30 日宣布，已與美國三大蛋商達成和解，業者同意支付 330 萬美元和解金，並捐贈 5,300 萬顆雞蛋給食物銀行，以了結涉嫌聯手操縱蛋價的調查。繼續閱讀..

老搭檔麥當勞與可口可樂「分手」轉向新歡紅牛？市場瞬息萬變使 70 年商業同盟面臨重組

作者商業周刊|發布日期 2026 年 06 月 28 日 10:00 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

全美國最著名且歷史悠久的企業夥伴關係麥當勞與可口可樂，合作滿 70 週年之際，卻面臨前所未有的考驗。消費者口味改變、非碳酸飲料崛起後，麥當勞積極尋求多元化發展，打破過去唯可口可樂獨尊的傳統。繼續閱讀..

M&M′s 巧克力豆改用天然色素，經典藍色、棕色暫時消失

作者 Unwire HK|發布日期 2026 年 06 月 27 日 14:00 |

分類食品科技

Mars 旗下經典巧克力豆 M&M′s 將於今年 8 月推出天然色素版本，以甜菜根及薑黃等天然原料取代傳統人工色素，為品牌創立 85 年來重大配方變革。新產品初期亞馬遜獨家發售，各大零售則繼續正常銷售現有人工色素版。繼續閱讀..

下一檔 GameStop？溫蒂漢堡 24 日盤中暴漲 42%

作者 MoneyDJ|發布日期 2026 年 06 月 25 日 11:40 |

分類國際金融 , 財經 , 食品科技

美國散戶大軍再掀迷因股（Meme Stock）熱潮。知名連鎖速食品牌溫蒂漢堡（Wendy’s）因空頭部位偏高，誘發散戶大舉進攻，24 日盤中股價一度暴漲 42%，觸及七個多月來新高，並數度觸發熔斷機制，引起市場關注。繼續閱讀..

繼光香香雞要掛牌了！香繼光 6/26 以每股參考價 84 元登錄興櫃

作者姚惠茹|發布日期 2026 年 06 月 24 日 15:23 |

分類國際貿易 , 科技生活 , 證券

炸雞界台味之光「香繼光」預計 6 月 26 日以每股參考價 84 元登錄興櫃，旗下自有品牌包括「繼光香香雞」、「美毕臺菜小館」，並代理日本餐飲品牌「金子半之助」、「日本橋海鮮丼辻半」及「名代宇奈とと」，涵蓋台式炸雞、台式料理、天丼、海鮮丼及鰻魚丼等品類。

繼續閱讀..

美國研發「電子鼻」晶片辨識變質食物，靈敏度超越人類鼻子

作者 Unwire HK|發布日期 2026 年 06 月 24 日 7:10 |

分類科技生活 , 科技趣聞 , 食品科技

加州大學柏克萊分校 UC Berkeley 研究團隊開發出一款「電子鼻」晶片，透過 16 個微型氣體感應器配合機器學習，辨識變質食物及常見食物過敏原，靈敏度遠超人類鼻子，研究結果已於 2026 年 6 月 17 日在學術期刊《Science Advances》發表。繼續閱讀..

健康飲食商品不斷出現，超商、食品、生技甚至零食都來搶攻「蛋白質」商機

作者經理人月刊|發布日期 2026 年 06 月 21 日 11:00 |

分類生物科技 , 科技生活 , 食品科技

最近走進便利商店，你有發現什麼改變嗎？看看飲品貨架，一字排開，幾乎所有飲品包裝都放大「蛋白質幾克」字眼；甚至連休閒零食都開始強調「高蛋白」，推出蛋白棒、蛋白脆片等品項。繼續閱讀..

廚餘回收有解方！御嵿攜手台塑生醫讓「剩菜」變身飛機永續燃料

作者姚惠茹|發布日期 2026 年 06 月 18 日 16:42 |

分類交通運輸 , 淨零減碳 , 能源科技

御嵿國際今日宣布攜手台塑生醫、聚力智能及聚勃國際，針對台灣日益棘手的廚餘去化問題，展開跨產業的循環經濟戰略合作，首創將廚餘從「源頭回收、高效分解」到「資源再利用」的全方位循環產業鏈，為朝向「零碳餐飲平台」轉型再下一城。

繼續閱讀..

餐飲業生意難做百勝集團 27 億美元出售必勝客

作者 MoneyDJ|發布日期 2026 年 06 月 17 日 11:40 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

餐飲產業面臨競爭激烈、消費支出縮減、外送平台崛起等挑戰，美國速食巨頭百勝餐飲集團（Yum! Brands）決定將連鎖披薩品牌必勝客（Pizza Hut）以 27 億美元出售。繼續閱讀..

用「超音波」取代熱水，不到 3 分鐘震出完美濃縮咖啡

作者 TechNews 編輯台|發布日期 2026 年 06 月 13 日 9:30 |

分類科技生活 , 科技趣聞 , 食品科技

澳洲新南威爾斯大學（UNSW Sydney）研究團隊開發出一種以聲波取代熱水的萃取方式，成功在不加熱水的情況下沖出濃縮咖啡，且在盲測中表現與傳統義式咖啡不相上下。這項研究由新南威爾斯大學化學工程學院（School of Chemical Engineering）的 Francisco Trujillo 博士及其團隊完成，並已發表於《Journal of Food Engineering》。繼續閱讀..

外送平台藉「外送專法」漲價，證明「買方力量」的強大

作者蔡明芳|發布日期 2026 年 06 月 10 日 7:50 |

分類交通運輸 , 人力資源 , 公司治理

外送需求服務提高，近年外送員從業人口也大幅增加，為了確保勞動就業者的權益因寡占的外送平台市場結構而受到傷害，勞動部確保外送員權益推出了《外送員權益保障及外送平臺管理法》，今年 1 月經立法院三讀通過，7 月正式實施。然而 UberEats 與 foodpanda 兩家外送平台業者市場集中度夠高，全國外送產業工會近期也揭露，Uber Eats 以因應外送專法增加營運成本為由，通知合作商家 7 月 21 日起調高服務費率 2.5 個百分點，這對許多合作店家的利潤一定會產生不小衝擊。繼續閱讀..