Category Archives: 食品科技

史前人類不是「有什麼吃什麼」,考古學家發現極具風味的遠古料理

作者 |發布日期 2026 年 03 月 05 日 15:15 | 分類 生物科技 , 自然科學 , 農業科技

考古學家正一步步打開「史前廚房」的黑盒子。一項最新研究指出,東歐早期從事狩獵採集的漁民飲食,遠比「只吃魚」複雜得多,他們會將多種植物與魚肉等同鍋烹煮,發展出帶有強烈當地風格的混搭菜餚。

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致那些不吃香菜,卻被說是挑食的人:基因決定你吃的香菜有沒有肥皂味

作者 |發布日期 2026 年 02 月 28 日 0:00 | 分類 生物科技 , 科技趣聞 , 食品科技

你也是那種走進小吃店,會補上一句「老闆,不要加香菜」的人嗎?還是,你是會在花生捲冰淇淋或是豬血糕上蓋滿滿香菜,甚至是台灣狂出一堆香菜餅乾、香菜冰淇淋與氣泡水時,手刀購買一波的人? 繼續閱讀..

鼎新數智攜王品推動餐飲智慧轉型!啟動新世代資訊核心平台建置

作者 |發布日期 2026 年 02 月 23 日 14:37 | 分類 AI 人工智慧 , Big Data , 公司治理

鼎新數智今日宣布攜手王品集團合作,正式啟動新一代資訊核心平台建置計畫,雙方將透過資訊核心系統的全面升級,為王品集團打造具備 AI 基因的營運骨幹,強化多品牌擴張、精準經營與供應鏈韌性,奠定未來 AI 應用可運行條件,邁向 AI 驅動的智慧企業,挹注成長動能。

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美食街抽成 25% 仍搶進,進百貨前必做好的三道生死算盤

作者 |發布日期 2026 年 02 月 21 日 11:00 | 分類 公司治理 , 財經 , 食品科技

週末傍晚 6 點,台北信義區的百貨公司餐飲樓層已經一位難求。同時間,幾條街外的巷弄,幾家街邊餐廳門口冷清,來客數不如以往──這對比近幾年愈來愈常見。街邊店的餐飲業者面臨的,是人潮流失、逐漸往百貨商場移動的現實考驗。 繼續閱讀..

對美順差飆升下仍守住糧食安全,台美對等貿易協定達成最大挑戰

作者 |發布日期 2026 年 02 月 13 日 14:45 | 分類 國際貿易 , 農業科技 , 食品科技

「台美對等貿易協定(Agreement on Reciprocal Trade,簡稱 ART)」內容已正式公布,除了「15% 且不疊加」的稅率以及占我國 2025 年輸美產品 76% 的適用 232 最惠關稅的產品外,根據行政院的新聞稿指出,美國也同意給予「我出口主力產品如蝴蝶蘭、茶葉(紅茶、綠茶)、樹薯粉(製作珍珠奶茶中珍珠的原料),以及咖啡、火鶴、鳳梨酥、芋頭、番石榴、果汁、果醬、鳳梨、芒果、觀賞蛙等農產品,出口美國都不必加徵對等關稅」,這對原本預期會受對等關稅影響的輸美農產品而言,具有正向的影響。

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