Category Archives: 食品科技

調整菜單文字大小,可使人們選擇更健康食物

作者 |發布日期 2023 年 08 月 25 日 8:30 | 分類 生物科技 , 科技趣聞 , 食品科技

理性告訴我們低熱量飲食有益健康,但清淡料理很難與美味聯想在一起。餐廳老闆也願意推出低熱量菜餚,但又擔心健康餐點無法吸引顧客。最近有科學家利用心理學原理設計菜單,成功引導顧客點選低熱量餐點,有機會突破困境。研究成果 8 月發表於《國際餐旅管理》(International Journal of Hospitality Management)期刊。 繼續閱讀..

細菌呈指數級增加,研究:暖化增加食物中毒風險

作者 |發布日期 2023 年 08 月 11 日 10:18 | 分類 環境科學 , 食品科技

今年夏天食物中毒案例似乎特別多,且一次影響數百人,這次食品安全問題源頭不是不肖商人添加的化學毒物,而是氣候暖化。德國科學家研究氣候變化對區域健康影響的研究發現,氣溫升高導致細菌更容易滋生,警告食物中毒將成為公共衛生隱憂。 繼續閱讀..

吃素可幫助控制體重、血壓及膽固醇等心血管疾病危險因子

作者 |發布日期 2023 年 08 月 05 日 0:00 | 分類 醫療科技 , 食品科技

對「無肉不歡」的饕客而言,很難接受吃素,但為了健康著想,適度調整飲食內容值得認真考慮。最近雪梨大學科學家研究證實,有心血管疾病或心血管疾病高風險者,若維持素食 6 個月以上,可顯著改善數個心血管疾病的主要危險因子,包括高膽固醇、高血壓和體重過重等。 繼續閱讀..

統一子公司砸 7.5 億南韓蓋物流中心,著眼十年需求

作者 |發布日期 2023 年 08 月 04 日 17:20 | 分類 交通運輸 , 公司治理 , 國際貿易

統一企業持股近八成的子公司南韓熊津食品,將砸約新台幣 7.5 億元興建第四座物流中心廠房,2024 年 2 月完工。熊津食品總經理李芷浩表示,考量未來有更多新商品,統一著眼未來十年需求,擴大物流中心規模,並斥資 3.2 億元買下水廠。 繼續閱讀..