持續約一年的中國外賣補貼大戰引發餐飲業「通縮」，餐飲業普遍承受營收與利潤雙重壓力，數據顯示，外賣大戰開啟後，八成商家淨利潤下滑。 繼續閱讀..
中國外賣補貼大戰，八成餐飲業商家淨利潤因此下滑 |
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中央社|發布日期
2026 年 03 月 03 日 17:45 |
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Category Archives: 食品科技
瘦瘦針造成食品產業大地震，推出小包裝與重新配方 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2026 年 02 月 26 日 13:30 |
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諾和諾德先於「瘦瘦針」引領風騷，然而禮來加入後面臨重大挑戰，股價也吐回漲幅，但受到強烈競爭壓力的不只是瘦瘦針彼此競爭的兩大對手，連同整個食品業也遭到池魚之殃，一場瘦瘦針風暴逼得食品大廠都得面臨轉型求生壓力。 繼續閱讀..
德國啤酒市場持續萎縮，世界最古老修道院釀酒廠易主 |
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中央社|發布日期
2026 年 02 月 20 日 9:50 |
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德國巴伐利亞酒廠施奈德白啤酒公司近日宣布，收購全球最古老修道院啤酒廠「威爾騰堡修道院啤酒廠」。德國釀酒商協會指出，隨著人口結構老化與健康意識提升，德國啤酒市場萎縮，也讓中小型釀酒廠經營環境越來越困難。 繼續閱讀..
利用海底穩定低溫，智利引進海底窖藏葡萄酒熟成 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2026 年 02 月 19 日 9:30 |
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葡萄酒製造過程中，需先於橡木桶中靜置熟成，藉由吸收橡木桶的影響，產生香草、煙燻、吐司等不同風味，裝瓶之後，高級紅酒往往還需要瓶中熟成，經過數年時間，讓丹寧的口感轉為柔順、風味更醇厚，以及產生陳年酒香。 繼續閱讀..
對美順差飆升下仍守住糧食安全，台美對等貿易協定達成最大挑戰 |
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蔡 明芳|發布日期
2026 年 02 月 13 日 14:45 |
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「台美對等貿易協定（Agreement on Reciprocal Trade，簡稱 ART）」內容已正式公布，除了「15% 且不疊加」的稅率以及占我國 2025 年輸美產品 76% 的適用 232 最惠關稅的產品外，根據行政院的新聞稿指出，美國也同意給予「我出口主力產品如蝴蝶蘭、茶葉（紅茶、綠茶）、樹薯粉（製作珍珠奶茶中珍珠的原料），以及咖啡、火鶴、鳳梨酥、芋頭、番石榴、果汁、果醬、鳳梨、芒果、觀賞蛙等農產品，出口美國都不必加徵對等關稅」，這對原本預期會受對等關稅影響的輸美農產品而言，具有正向的影響。
養豬協會：不怕美豬關稅降，籲產地標示應立法 |
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中央社|發布日期
2026 年 02 月 13 日 13:40 |
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台美對等貿易協定今天完成簽署。豬肉、豬雜碎維持一定關稅，美國豬肉更爭取到3年降稅調適期。中華民國養豬協會理事長潘連周說，只要產地標示清楚，不怕美國豬肉產品降關稅，但他呼籲產地標示要做得到位，應該立法。 繼續閱讀..
別再只叫人少吃鹽！英法研究：直接修改食品配方，比衛教更救命 |
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作者
YAP KUO|發布日期
2026 年 02 月 13 日 7:30 |
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心血管疾病是全球主要死因之一，在已開發國家，高血壓、心肌梗塞與中風的患者數長年居高不下，顯見透過健康教育以及先進的醫療照護都無法有效降低這類疾病之風險。近期，法國與英國的公衛研究團隊提出：與其要求每個人減少鹽的攝取量，不如直接從所提供的食品做出改變。研究結果已於近日刊登在國際醫學期刊《Hypertension》。 繼續閱讀..
嬰兒疑現毒素症狀，瑞士調查多批配方奶粉 |
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作者
中央社|發布日期
2026 年 02 月 10 日 16:40 |
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在接獲多起通報指嬰兒出現疑似接觸毒素的症狀後，瑞士食品安全局今天表示，已對多批嬰兒配方奶粉展開調查。 繼續閱讀..
好萊塢明星珍妮佛嘉納公司 IPO 籌資近 2 億美元，誓言改革兒童飲食體系 |
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TechNews 編輯台|發布日期
2026 年 02 月 10 日 10:40 |
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2 月 6 日，珍妮佛·嘉納（Jennifer Garner）與她的共同創辦人卡桑德拉·柯提斯（Cassandra Curtis）和約翰·福瑞克（John Foraker）在紐約證券交易所成功將她的公司「Once Upon a Farm」上市，並為公司籌集了約 1.98 億美元，估值達到 7.24 億美元。上市首日，該公司的股價從 18 美元的發行價上漲近 40%，收盤時報 25.10 美元。 繼續閱讀..
