葡萄王生技今日與弘光科技大學舉辦真菌蛋白產學合作案成果發表會,會中展示真菌蛋白使用成果,並推出「真菌蛋白 3D 列印未來肉」,直接列印出聖誕小雞腿及季節限定雪花片,瞄準新穎植物肉市場商機。
瞄準新穎植物肉市場!葡萄王發表「真菌蛋白 3D 列印未來肉」 |
作者 姚 惠茹|發布日期 2023 年 12 月 25 日 13:02 | 分類 生物科技 , 財經 , 食品科技 |
平凡無奇的雞蛋,隱藏健康益處 |
作者 Emma stein|發布日期 2023 年 12 月 13 日 15:01 | 分類 食品科技 | edit |
吃雞蛋對你有好處嗎?有些人認為攝取雞蛋會增加低密度脂蛋白(壞膽固醇)、和心臟病及糖尿病相關的發炎標記物,但也有些人強調雞蛋營養密度很高,多年來科學家一直在分歧意見間研究。最近,一篇刊登在《Nutrients》期刊的論文為年輕人食用雞蛋提供了新視角。 繼續閱讀..
為何喝紅酒容易頭痛?研究指向以抗氧化聞名的類黃酮 |
作者 Daisy Chuang|發布日期 2023 年 11 月 21 日 14:04 | 分類 生物科技 , 醫療科技 , 食品科技 | edit |
酒喝多有人容易頭痛,因酒精到肝臟會形成乙醛堆積,幾杯下肚會有臉紅、噁心、嘔吐、頭痛、宿醉等症狀,但為什麼有些酒類更容易引起頭痛?科學家開始研究紅酒的類黃酮(Flavanols),發現其一竟會影響乙醛代謝。