Category Archives: 食品科技

火鍋霸主要掛牌了!築間 12/21 以觀光股登錄興櫃戰略新板

作者 |發布日期 2023 年 12 月 18 日 13:18 | 分類 公司治理 , 證券 , 財經

築間 12 月 21 日以 160 元登錄興櫃戰略新板,預計明年 1 月 2 日轉登興櫃,創辦人林楷傑分享,目前旗下有 8 個橫跨中高價位的鍋物與燒肉品牌,位居全台火鍋最大、燒肉第二大品牌,今年新拓店 30~35 家,營收可望突破 60 億元,目標未來每年增加 40~50 家店,2025 年要突破百億大關。

繼續閱讀..

平凡無奇的雞蛋,隱藏健康益處

作者 |發布日期 2023 年 12 月 13 日 15:01 | 分類 食品科技

吃雞蛋對你有好處嗎?有些人認為攝取雞蛋會增加低密度脂蛋白(壞膽固醇)、和心臟病及糖尿病相關的發炎標記物,但也有些人強調雞蛋營養密度很高,多年來科學家一直在分歧意見間研究。最近,一篇刊登在《Nutrients》期刊的論文為年輕人食用雞蛋提供了新視角。 繼續閱讀..

AI 也能打擊假酒!研究員開發氣相色譜法 AI 辨識工具

作者 |發布日期 2023 年 12 月 06 日 8:20 | 分類 AI 人工智慧 , 食品科技

歐洲每年光假酒就造成 30 億歐元(約新台幣 1,023 億元)損失,顯現此新型犯罪活躍程度與規模。科學家訓練出機器學習演算法,能基於幾十種化合物濃度的細微差異區分葡萄酒,可追溯葡萄種植區域與產地,讓冒充高級酒的劣質酒無所遁形。  繼續閱讀..

百年日本威士忌預告漲價震撼彈!全球買家瘋搶原因為何?

作者 |發布日期 2023 年 12 月 03 日 10:30 | 分類 國際貿易 , 財經 , 食品科技

迎來 100 週年的日本威士忌,近年橫掃國際大獎,出口額超車日本酒奪冠。長期供不應求之下,2024 年預計漲價超過兩倍,恐再引爆搶購潮。走過一世紀,「日威」其實曾經歷超級寒冬,這些品牌卻從谷底爬起,制霸全球市場?

繼續閱讀..

漢堡漲價多少不重要,房地產才是麥當勞最大財源

作者 |發布日期 2023 年 11 月 28 日 13:27 | 分類 國際貿易 , 國際金融 , 房地產

麥當勞漲價已是全世界通膨箭靶,但即使消費者常抱怨,麥當勞仍受益於詭異的經濟環境,第三季營收再度超過預期。其實麥當勞沒有賺到很多錢,截至 2023 年前三季,麥當勞從與漢堡或炸薯條無關產品賺超過 73 億美元,嚴格來說,麥當勞最賺的是房地產業務。 繼續閱讀..

新世代披薩黑科技!達美樂引進外送車配備 10G 力減震器、恆溫 68°C

作者 |發布日期 2023 年 11 月 16 日 17:46 | 分類 交通運輸 , 科技趣聞 , 電動車

達美樂披薩企業(Domino’s)再一次挑戰過去披薩產業沒有嘗試過的領域,台灣達美樂今日宣布引進一款革命性的「dxb 新世代外送車」,採用內置風扇與溫控披薩車廂,使披薩恆溫在 68°C,保持最佳的風味和起司的彈性,送達目的地仍像剛出爐,改變消費者對外送的想像。

繼續閱讀..