Category Archives: 食品科技

又見 A 肝病毒,美國擴大召回墨西哥進口冷凍草莓

作者 |發布日期 2023 年 06 月 15 日 13:11 | 分類 醫療科技 , 食品科技

4 月底美式賣場好市多販售的冷凍 3 種綜合莓、冷凍藍莓接連驗出 A 肝病毒後,5 月中又驗出好市多另一批產地墨西哥的冷凍草莓也遭 A 肝病毒污染,且賣出上千包。這些進口冷凍食品問題也在美國持續延燒。現在美國食品和藥物管理局 (FDA) 認為去年至今美國九起 A 型肝炎病例都是由墨西哥進口有機冷凍草莓引起,廠商也擴大召回計畫。 繼續閱讀..

泰山終結詹家 70 年經營權!大股東龍邦取得過半董事席

作者 |發布日期 2023 年 05 月 31 日 12:42 | 分類 公司治理 , 財經 , 食品科技

食品大廠泰山今日召開股東臨時會,由董事劉偉龍、律師黃福雄主持,全面改選董事,由市場派大股東龍邦取得 4 席董事、1 席獨董,公司派詹家取得 3 席董事,詹晉嘉派取得 1 席獨董,代表龍邦成功入主泰山經營權,終結詹家超過 70 年的家族經營。

繼續閱讀..

人類蛋白質的新來源──油菜籽

作者 |發布日期 2023 年 05 月 27 日 0:00 | 分類 生物科技 , 食品科技

在台灣,油菜常做為綠肥作物。每到冬天油菜花盛開的季節,一望無際的黃色花海隨風搖曳總為旅程增添許多美好回憶。其實,油菜籽還可榨取油脂供烹飪、加工。在歐盟油菜籽還被用做補充蛋白質的飼料,因為它苦味很重並不適合人類食用。最近哥本哈根大學(University of Copenhagen)的研究人員發現了減少油菜籽苦味的關鍵,有機會為人們提供新的植物蛋白來源,這對面臨糧食危機的人類意義重大,該成果已刊登於極具影響力的《自然》(Science)雜誌上。 繼續閱讀..

嚴禁吃零食真的對孩子好嗎?營養師三大解惑培養正確習慣

作者 |發布日期 2023 年 05 月 25 日 14:27 | 分類 科技教育 , 醫療科技 , 食品科技

隨著健康意識提升,家長對兒童糖分攝取高度警備,但是當孩子撒嬌哭鬧又陷入天人交戰,營養師程涵宇分享,對飲食的過度限制可能導致反效果,呼籲家長可以用正確挑選、控制份量、假日限定的三個準則來培養孩子的正確習慣,並針對「種類」、「份量」、「頻次」三大問題為家長疑惑。

繼續閱讀..

烏克蘭農產品出口前景未明,黑海港口又遭俄封鎖

作者 |發布日期 2023 年 05 月 24 日 14:00 | 分類 國際貿易 , 財經 , 農業科技

《Agriculture.com》報導,俄烏戰爭持續進行,且黑海穀物協議 7 月 18 日到期後難保能否再獲展延,下一年度烏克蘭農產品出口前景不明;烏克蘭也指控俄羅斯封鎖用於出口穀物的黑海港口,芝加哥期貨交易所(CBOT)小麥期貨應聲上漲。

繼續閱讀..