森林消失 860 萬公頃！咖啡與全球消費的隱形代價 |
作者
unthyself|發布日期
2025 年 12 月 17 日 7:30 |
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Category Archives: 食品科技
蘇格蘭威士忌產業深陷寒冬：關稅重壓、需求疲軟，供應鏈全面告急 |
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作者
TechNews 編輯台|發布日期
2025 年 12 月 15 日 18:05 |
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蘇格蘭威士忌產業正步入一個嚴峻的「寒冬」，全球市場的艱困條件正對其生產造成劇烈衝擊。根據蘇格蘭威士忌協會（SWA）的最新統計，2025 年上半年蘇格蘭威士忌出口總值為 25 億英鎊，較去年同期微增約 1%，但按出口量計則下降約 4%。從美國的出口關稅到全球消費需求的疲軟，多重不利因素正使這個代表性產業及其相關供應鏈面臨前所未有的壓力。
可可回跌，聖誕節前巧克力價格仍居高不下 |
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作者
中央廣播電台|發布日期
2025 年 12 月 12 日 8:00 |
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《法新社》11 日報導，可可價格在飆漲近 2 年後，終於在 2025 年大幅滑落。儘管如此，隨著節慶季節即將到來，需求旺盛的巧克力價格卻不降反升。
中國科學家打造「基因編輯真菌肉」，成本低可取代雞肉養殖 |
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作者
TechNews 編輯台|發布日期
2025 年 12 月 12 日 7:40 |
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中國科學家今年成功利用 CRISPR-Cas9 基因編輯技術改造常用於肉類替代品生產的真菌 Fusarium venenatum，開發出成本低廉且質地、風味類似肉類的真菌蛋白。該技術通過敲除內源基因 chs1 和 pyruvate decarboxylase，實現蛋白質生物利用率和生產效率顯著提升，且未引入任何外源 DNA 片段，符合多國安全標準。
美牛源銳減牛肉價格大漲 民眾荷包有感縮水 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2025 年 12 月 08 日 13:00 |
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受國內牛隻供應大幅減少影響，美國牛肉價格近期飆升。根據 9 月消費者物價指數（CPI）報告，與去年同期相比，牛肉（beef）及小牛肉（veal）價格大漲14.7%，遠高於整體食物類 3.1% 的漲幅，民眾荷包縮水很有感。 繼續閱讀..
拜耳將於巴西推出全新基因改造大豆種子 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2025 年 12 月 04 日 7:30 |
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拜耳 2018 年購併美國農藥及種子大廠孟山都，孟山都對人類農業最大貢獻，就是發明以基因改造不怕除草劑的作物種子，搭配對應的除草劑使用，從此農民不用再辛苦拔除雜草，作物產量飛躍性成長，養活了遠比過去多太多的全球人口，但全球人口吃飽忘記歷史經常性糧食不足後，開始反過來攻擊基因改造，無數官司使孟山都與購併後拜耳不勝其擾，許多國家更立法禁止。不過拜耳當然還是不屈不撓衝刺這項核心業務，即將於巴西推出抗五種除草劑的新基改大豆種子。 繼續閱讀..
「星巴克殺手」備戰美股回歸，瑞幸咖啡快速擴張卻難擺脫黑歷史 |
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作者
財訊|發布日期
2025 年 11 月 29 日 9:00 |
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根據《財訊》雙週刊報導，中國連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡，近期傳出要在台灣開店的消息，使其營運動向備受關注，過去曾因財務造假，被迫從那斯達克交易所下市的「黑歷史」，也再度成為市場熱議話題。 繼續閱讀..
傳中國瑞幸咖啡登台，經濟部：必要時將啟動行政調查 |
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作者
中央社|發布日期
2025 年 11 月 26 日 17:30 |
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針對網傳中國連鎖品牌「瑞幸咖啡」將於 12 月登台消息，經濟部今天表示，目前沒有核准中國瑞幸咖啡來台投資，若是透過代理商方式引進品牌，屬於商業行為而非投資行為。經濟部將持續掌握後續動向，必要時啟動行政調查，如涉及中資或違反相關規範，會依法處置。 繼續閱讀..
