印度綠能新創 GreenVize Energy Solutions 近期推出一款氫能烹飪設備，宣稱僅需約 1kWh 電力與少量水，即可支援長達 6 小時的烹飪時間，電力使用量可降至約六分之一。
根據《pv magazine》報導，該系統採用質子交換膜（PEM）電解技術，透過電力將水分解為氫氣與氧氣，並直接利用產生的氫氣燃燒供熱。相較於需額外配置儲氫設備的系統，GreenVize 採「即產即用」設計，氫氣生成後即時供應使用，無需額外儲存；同時亦可依需求加裝儲氫系統，以提升使用彈性。
GreenVize 表示，系統僅需約 100 毫升蒸餾水與 1 度電力，即可提供最長 6 小時烹飪時間。相較之下，一般電磁爐功率約為 1.5 至 2kW，若連續使用 6 小時，耗電量約達 9 至 12 度。
不過，若進一步從能量轉換效率來看，實際表現與宣稱數據存在落差。PEM 電解效率約為 65% 至 75%，再加上氫氣燃燒過程的能量損耗，最終可轉換為熱能的比例約落在 50% 至 60%。換言之，1 度電力實際可提供的有效熱能僅約 0.5 至 0.6kWh。
依此推算，若要達成「6 小時烹飪」，單一爐口平均輸出功率約僅 100W，遠低於一般電磁爐 1,500 至 2,000W 的水準。以實際使用情境來看，100W 功率可能需超過 1 小時才能將約 1 公升水煮沸，而傳統電磁爐僅需數分鐘即可完成。
雖然該技術在能源概念上具創新性，特別是在可搭配再生能源於離峰時段製氫並儲存使用的應用場景中，具一定潛力。然而，在現階段功率輸出受限的情況下，仍較適用於低功率或長時間烹調需求，距離取代主流烹飪設備仍有明顯差距。
（首圖來源：GreenVize）
科技新報粉絲團
加入好友
訂閱免費電子報
