iCHEF「安心找外帶」新平台上線,邀全國餐廳免費加入對抗疫情衝擊

作者 | 發布日期 2021 年 06 月 11 日 14:45 | 分類 網路 , 軟體、系統 Telegram share ! follow us in feedly


iCHEF 資廚資料庫分析顯示,全國餐飲業者受到疫情嚴重衝擊,餐飲業總產值僅剩 4 成。為此 iCHEF 開發「安心找外帶」線上平台,消費者可找出自家附近可外帶的餐廳,接著線上訂餐、付款,取餐時間一到就能前往快速自取,減少接觸感染風險以及現場等待不便,目標 6 月底上線超過 5,000 家餐廳。

全國餐飲業總產值僅剩 4 成

iCHEF 持續研究目前新型冠狀病毒對國內餐飲業的影響,從系統資料庫抓出全國超過 7,000 間餐廳,將自宣布第三級警戒後三週以來(5 月 17 日至 6 月 6 日期間)的數據,與今年 4 月份的營運資料進行對比。觀察到國內餐飲業總產值持續低迷,進入第三級警戒後的 3 週之間,每週平均總營業額都不到 4 月份的 4 成,平均單店營業額維持 4 月份的 4 成多,連一半都不到。

以內用、(現場/線上)外帶、外送不同方式的營業額數據進一步觀察,受限第三級警戒的規定,內用營業額可說是幾乎歸零;消費者少出門,現場外帶總營業額連 3 週下降 6 成多,對目前營收損失過大,即便線上外帶、外送有顯著成長,但是整體店外消費依然低於 4 月份的水準。

從外送來看,第三級警戒後的第二週成長最高,到了第三週略有衰退,推測可能有 2 個原因,一是餐廳或外送平台產能限制,二是消費者在面對延長第三級警戒的開銷考量。此外,餐廳必須提供一定比例的抽成給外送平台,也壓縮收入空間。

值得注意的是,透過系統提前預訂的線上外帶持續攀升,到第三週成長超過 4 倍,是接下來餐飲業者值得投資的方式。

iCHEF 共同創辦人程開佑進一步指出,觀察到一些原本暫時歇業店家發現防疫升級期間可能比預期還要長,出於現金流的考量仍必須開店、加減做生意。若以月營業額台幣 60 萬元的店家來說,獲利最低門檻約原業績的 70%,目前是每天開店每天虧損。他建議餐廳應做好至少 6 個月的長期抗戰計畫,評估成本與營收後再決定開店的形式。

推出「安心找外帶」線上平台

面對國內餐飲業營業額僅剩不到 4 成的情況,並觀察到線上外帶方式的重要性,iCHEF 開發「安心找外帶」線上平台,率先彙整上千家與 iCHEF 合作的餐廳、明載安心防疫相關資訊,讓消費者可快速透過定位功能找到鄰近可外帶的餐廳,接著透過店家的點餐網站訂餐、付款,預估取餐時間一到,即可前往快速自取。目前平台上已有超過 3,000 家餐廳,iCHEF 目標 6 月底將涵蓋全台超過 5,000 家餐廳。

今日開放的「安心找外帶」為功能較陽春的測試搶鮮版,已經能讓消費者找出附近餐廳、完成點餐。下一波預計 6 月 25 日將為平台更新「店家防疫聲明」、「距離排序」、「餐飲類型」等更多功能。消費者可以進階選出有提供「線上支付」、「店面無接觸支付」(比方說提供悠遊卡、一卡通等)的餐廳,店家頁面將更清楚註明有無定期消毒、配戴口罩手套、包裝袋消毒、店員定時量體溫等等,讓消費者找得更快速、點餐更安心。此外,6 月 25 日預計推出新增篩選公益性質的指標,如「高雄好家載」店家、提供醫護人員用餐、待用餐等特殊需求。

「安心找外帶」平台目前免費支援所有 iCHEF 客戶餐廳使用,開通點餐網站功能即可立即上線;還未成為 iCHEF 客戶的餐廳,也能透過疫情限定的零元方案,免費開立 iCHEF 帳號加入這個平台。

最後,iCHEF 也公開針對餐飲業者的《餐廳紓困 4.0 政策意見調查》,顯示從第三級警戒至今開始歇業的店家中,有過半決定 7 月份重新恢復營業,即使虧損還是持續經營。對於預期疫情影響生意的時間,餐廳平均認為大約第四季的 10、11 月才有機會回復正常營運。值得注意的是,大多數餐廳規劃減少員工工時,只有 2 成餐廳考慮資遣員工,不考慮資遣的餐廳有超過 7 成都是希望「吸收虧損、保住家人與員工」。完整報告則已送交行政院數位政委唐鳳的團隊,盼與政府一起回應餐廳需求。

(首圖來源:iCHEF 資廚)

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