能吃的餐具？看看這些「殺死」包裝的環保黑科技

是什麼讓「餓得連盤子都可以吃掉」不再是比喻？又是什麼讓餐具擺脫用過即丟的命運？你或許從來沒考慮過這樣對待食物包裝：吃掉消化它。

說到這裡可能會想起包牛軋糖的「糯米紙」，沒錯，這確實算可食用包裝。但其實糯米紙之外，可食用包裝還有許多形態。

讓包裝進肚子，方法也太多

澱粉、蛋白質、植物纖維，都可生產可食用包裝。日本丸繁製果公司最初生產冰淇淋甜筒，約從 2010 年開始深化甜筒技術，以太白粉為原料，製作鮮蝦、洋蔥、紫薯、玉米共 4 種口味的可食用餐盤「E-TRAY」。

「E-TRAY」可裝食物約 30 分鐘，咖哩飯、拉麵、刨冰甚至湯類都行。2017 年 8 月又發表以燈心草為原料的可食用筷子，每雙筷子的膳食纖維量等於一盤沙拉。

倫敦可持續公司 Notpla 以海藻和植物萃取物為原料，使用分子美食技術生產可食用包裝材料「Ooho」。吞一顆小型「水球」大概等於吃一顆櫻桃番茄。

Ooho 可用在許多場合──馬拉松活動的水與能量飲包裝、餐廳番茄醬或美乃滋醬包、酒商與飲料商試用包。2019 年倫敦馬拉松 30% 以上選手吃掉包裝。

這包裝有兩層膜，吃時只要撕掉外層就可放進口中。如果不想吃，丟掉也行，因 Ooho 內外層都是不需特殊條件的生物可降解，4~6 週就會自己消失。Notpla 聯合創始人Pierre-Yves Paslier 曾說：

無論它最終在哪裡，我們的包裝都不會產生負面影響。如果大自然在錯誤的地方也能處理它，那就是最終的環保。

同樣以海藻為原料的印尼公司 Evoware 也研製一種 100% 生物降解的可食用包裝，只要放進熱水浸泡就能溶解，適用泡麵調味包和即溶咖啡。

厭倦紙吸管的紙漿味和軟塌塌口感了嗎？南韓曾推出「米吸管」，含 70% 米和 30% 木薯粉，整支吸管都能吃下肚。米吸管可喝熱飲 2~3 小時，冷飲 10 小時以上。如果不想吃，米吸管 3 個月內會自動分解，對環境沒有傷害。

台灣也推過類似的環保米吸管，業務經理表示：

很多標榜可分解的吸管產品，其實有添加化學成分，只能分裂而不能分解。但環保米吸管使用後就是化成米水，真的百分之百分解。

我們可能都吃過包糖的「糯米紙」，雖然說是糯米紙，但成分含澱粉、明膠和少量卵磷酯。這也是種可食用材料，同樣出現在牛軋糖、糖葫蘆等。

除了「糯米紙」，還有很多種可食用薄膜。如美國農業部以牛奶酪蛋白為原料，並添加柑橘多醣果膠、甘油製成透明薄膜，不僅可食用且能自然分解，阻氧效果還是傳統保鮮膜 500 倍。

總而言之，可食用包裝從原料說更健康，但最大意義是環保。食用後不產生廢棄物，資源最大限度利用，當替代物減少塑膠垃圾產生，特別是不需要特殊條件即可降解的可食用餐具。但為什麼可食用包裝沒有大規模使用？首先是成本高，這表現在多種可食用包裝。

2019 年，丸繁製果專務董事榊原勝彥透露，可食用餐具價格是塑膠餐具 10 倍；南韓大米吸管成本約每根 0.26 元，不可降解塑膠吸管成本 0.04 元，紙質吸管成本 0.13 元。

其次是使用範圍有限，就像「水球」Ooho 不太可能取代隨處可見的塑膠瓶，Fast Company 曾指出它不適合放在超市貨架賣的原因：只能裝少量水、像水果容易腐爛、食用前必須洗乾淨。

另一個實際問題是味道。蛋白質製成的可食用薄膜口感很怪，澱粉類包裝紙沒什麼味道且纖維感很強，吃過的網友調侃「好像山羊吃草」。目前看來可食用包裝更適合產品內包裝，也更適合在地生產和短期活動。

Notpla 就是採在地生產策略，一方面原料海藻遍布世界各地；另一方面不需要大型工廠，一台機器就夠在活動或場地附近製作 Ooho，且一次運送到位，大大降低碳排放量。

不吃下去，也能無痕消失

可食用包裝不是一時新鮮，雖無法完全取代塑膠，其實代表環保思路──讓包裝無痕消失。Notpla 在 Ooho 之後，推出「真正消失的外賣餐盒」，儘管不是專門吃的。

（Source：Notpla）

傳統外賣紙餐盒為了防水防油，要麼將合成化學物質直接添加到紙漿，要麼加到 PE 或 PLA 塗層，許多情況下兩者都有。這些塑膠和合成化學物質使之無法分解或回收。

Notpla 專門採購不含合成化學物質的紙，開發 100% 海藻和植物製成的塗層，不僅像塑膠可防油防水，也可數週內「像水果」生物降解。

此外還有很多讓包裝「無痕消失」的辦法，藏在衣食住行各方面。

牛奶一週後變酸，牛奶盒卻要數年才能自然分解，這合理嗎？瑞典設計工作室 Tomorrow Machine 連連搖頭。他們認為「包裝使用壽命可和所裝食物一樣短，就像共生體」，於是研製許多壽命極短的包裝，這系列名為「This Too Shall Pass」（這也將過去），設計靈感源自仿生學，利用自然本身解決環保問題。

焦糖和蠟塗層製成的橄欖油包裝，可像打雞蛋敲開。打開後蠟不再保護糖，包裝與水接觸時會溶化，無聲無息消失。蜂蠟製成的印度香米包裝，可像水果剝皮，也可輕易生物降解。

覆盆子冰沙包裝僅由瓊脂海藻凝膠和水製成，可包裝保存期短且需冷藏的飲料。

德國 Leaf Republic 團隊推出百分百以「樹葉」製成的拋棄式盤子，約每個 8.5 英鎊。

餐盤原料取自亞洲和南美洲蔓生植物，構造共有三層，第一、三層為葉子，第二層是以葉子製成的防水薄紙。以棕櫚葉纖維縫合，用模具壓制，不添加任何塑膠、黏合劑或化學品。最終產品既防水又耐用，28 天後自動分解，落葉歸根。

除了食品包裝，還有服飾品牌實行「從自然生，再回到自然」。

創意服裝巨頭 VOLLEBAK 推出 100% 可生物降解 T 恤，紗線由可持續管理森林的桉樹漿、雲杉和山毛櫸製成，印花則由生物反應器生長的藻類製成。

藻類無法在水外生存，因此印花不是「活的」，會像銅綠褪色。消費者穿完襯衫後，只需埋入地下，12 週內就完全生物降解，變成蠕蟲的食物，並幫助新植物生長。

外出時，可用適合短期旅行的「可溶解包裝」。可持續洗護品牌 Plus 推出不含水的沐浴片，裝在木漿製袋子裡。沐浴片接觸水就會起泡變成液體沐浴乳，外包裝袋 10 秒內可溶解。

 

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與傳統瓶裝沐浴乳相比，沐浴片沒有塑膠包裝，減少 38% 水，運輸過程減少 80% 碳排放量，解決傳統沐浴乳的水運輸和一次性塑膠包裝問題。

販售洗手液膠囊的公司 Gelo，均以可溶於水的薄膜包裹，用戶加水即可當普通洗手液補充包，減少塑膠包裝消耗。

（Source：Gelo）

不如連包裝都不要吧！

當然，對環境最友善的方式還是「減量」，不管什麼塑膠替代品，都很難徹底環保。許多另闢蹊徑的品牌，決定從源頭截斷包裝需求。英國 LUSH 以洗髮餅取代洗髮精，護膚油改以塊狀呈現，無需瓶裝。

化妝品和護膚用品公司美體小舖，倫敦概念店提供「補給服務」。消費者可在門市用不鏽鋼瓶「續杯」，以「補充站」取代「補充包」。

WikiFoods 冷凍優格珍珠用有機果皮包裹，也算是種「無包裝產品」，不需勺子和瓶子，搭配可重複使用的容器或自動販賣機。

至於無包裝產品的衛生和安全問題，WikiFoods 副總裁 Eric Freedman 和蔬果比較：

你買蘋果、葡萄、蔬菜等沒有包裝，吃之前還會清洗。農產品是產品最好的對照，我們確保提供消費者任何東西都很美味、經過嚴格測試和安全。

以上可食用、可溶解及無包裝，都各有使用場景，是減塑時代別出心裁的行動。看到這麼多「不是塑膠」可持續包裝方案出現，當然是件好事。但可持續創意包裝的聲量，或許永遠無法和塑膠包裝比較。特別價格競爭方面，原生塑膠有很強的主導地位。

海藻是地球最充足的生質來源，也算可持續市場成本最低的材料之一，但也無法與塑膠價格相提並論，但 Pierre-Yves Paslier 想法更樂觀：

塑膠的市場價格是「人造」，如果我們想開始做正確選擇，需要比較並真正考慮整個生命週期的成本。

聯合國環境署報告顯示，全球每分鐘買入 100 萬個塑膠飲料瓶，每年使用 5 兆個拋棄式塑膠袋。全球所有塑膠有一半設計為只能用一次，然後在大自然無處不在地活幾個世紀。

減塑依然是漫長艱鉅的行動。意味塑膠製品生產、流通、使用、回收處理各環節，都得有人「逆水行舟」。讓包裝「輕輕來又輕輕去」的百般創意，就是其中一小股力量。

（本文由 愛范兒 授權轉載；首圖來源：pixabay）