各項成本壓力增，專家：食品價格 75% 與農產品無關

因糖、肉類和稻米價格上漲，雖然 4 月聯合國編制世界食品價格指數一年來首次上漲，但仍比 2022 年 3 月俄羅斯入侵烏克蘭後歷史高位低約 20%，即使食品價格沒有一年前高，但民眾感覺是一直上漲，沒有回落跡象，專家分析，原因是食品價格只有少部分與農產品有關，其餘因素才是推動漲價關鍵。

糖價指數自 3 月以來飆升 17.6%，創 2011 年 10 月以來的最高。糧農組織表示，糖價上漲與印度和中國產量預測下調後供應緊張，以及泰國與歐盟低於預期產量有關。此外，肉類指數也較上月上漲 1.3%。

稻米漲價是因烏克蘭持續戰爭使主要穀物價格飆升，推高替代品需求，以及中國和巴基斯坦等稻米生產經濟體的天氣問題導致。去年下半年，世界最大稻米生產國中國大片農田受夏季季風強降雨和洪水影響，主要水稻生產中心廣西和廣東省累積降雨量是至少 20 年來第二高。同樣，佔全球大米貿易 7.6% 的巴基斯坦去年發生嚴重洪災，年產量年減 31%。

中國其他地區 20 多年來最嚴重高溫和乾旱也是年度收成惡化的原因之一。法國、德國和英國等歐洲主要水稻種植國也遭 20 年最嚴重乾旱影響。市場預期 2023 年稻米產量將出現 20 年來最大缺口，價格 2024 年前保持高位。

▲ 聯合國食品價格指數變化。(Source：FAO)

食品價格上漲 75% 是離開農場後的事

但整體看，去年 3 月後因巴西和俄羅斯等地豐收，以及允許將穀物運出黑海的戰時協議使食品價格下跌。現在農產品市場價格仍比去年高點下跌二成左右，但世界各地食品價格居高不下。

歐盟上個月食品價格上漲 19.5%，匈牙利食品價格漲幅甚至達 45%，小販觀察，錢多的人買更多，錢少的人買得少。食品通膨對低收入者打擊更大。

台灣食品價格也是連番上漲，似乎沒有停歇跡象，4 月外出就餐價格上漲 4.41%，是連續 22 個月上漲。食品價格上漲 4.19%，受飼料價格上漲影響，雞蛋和肉類價格分別上漲 29.51% 和 8.54%。食用油、冷凍食品、水果、海產品的成本也分別上漲 8.83%、5.49%、5.19%、4.19%。

日常用品幾乎無一倖免，米、豬肉、麵包、雞蛋、糖、食用油、泡麵、洗髮精和衛生紙等一籃子 17 種政府監控的家庭必需品價格年漲幅高達 7.35%。

專家分析，農產品價格上漲只是食品成本持續居高不下的原因之一，75% 成本是離開農場後產生，能源成本、加工費、運輸費用、人工成本才是主因。其他國家，強勢美元是食品價格居高不下的罪魁禍首。玉米和小麥價格以每噸美元計算，因美元走強，其他國家的人才沒有感覺全球食品市場價格有下跌。

市場預期食品通膨最終會下降，但速度很慢。英國智庫警告，食品上漲讓許多家庭不堪負荷，堪比新能源危機。

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(首圖來源：Unsplash)