為解決「等下吃什麼」，Wonder 砸 28 億元收購美食媒體打造超級 App

「中午要吃什麼？」大概是跟量子電腦同等難度的世界難題。

餐飲科技新創Wonder，希望用「美食超級App」一次解決所有吃的問題。近期宣布以9,000萬美元（約新台幣28億元）收購美食、旅遊與生活為主的媒體Tastemade。

Wonder是食物外送公司，擁有中央廚房和餐飲品牌，一站式提供外送、外帶與個人化餐飲服務。除了Tastemade，Wonder還收購料理包品牌Blue Apron，都是為了建立涵蓋點餐、配送、料理包與餐飲媒體的完整生態系統。

Wonder創辦人Marc Lore的想法很簡單：不要再煩惱「要吃什麼了」，打開美食超級App就能解決所有問題。

Marc Lore從2018年就開始實踐這個夢想，從最初行動餐車、類似幽靈廚房的服務直到如今收購餐飲媒體，Marc Lore和Wonder的故事，要從他在電商領域締造兩次高額併購的成功案例說起。

成功的電商創業家，目光轉向餐飲業再度創業

Marc Lore第一個創業是Diapers.com，嬰兒用品線上電商，最終以5.45億美元（約新台幣172億元）賣給亞馬遜；之後又創立另一個電商平台Jet.com，試圖挑戰亞馬遜，短短兩年便以33億美元（約新台幣1,040億元）被沃爾瑪收購。

然而，Marc Lore並不滿足，目光轉向平均利潤率僅約5%的餐飲市場，這是長期受「高成本」與「低獲利」困擾的產業。

在沃爾瑪擔任電子商務部門負責人期間，Marc Lore觀察到餐飲外送市場的快速成長，但同時也發現，傳統外送模式的局限──餐點送達消費者手中時，往往已冷掉，口感與品質下降，與餐廳現場用餐體驗有很大落差。

這讓Marc Lore開始思考，怎麼讓外送食物像餐廳一樣好吃？

帶著這個問題，他在2018年創辦，並提出「行動廚房」概念。公司投入大量資金開發一支安裝專業廚房設備的貨車隊，這些貨車可駛入社區，在顧客家門口現場烹調餐點，確保食物最佳狀態就送達。這種模式初期獲市場高度關注，也讓Wonder成功吸引超過16億美元投資。

然實際執行後，Wonder發現行動廚房的高昂營運成本與物流挑戰為大瓶頸。貨車數量受限、停車與法規問題頻繁發生、每次僅能服務一位顧客，種種問題導致擴張速度受限。Marc Lore意識到，要讓此模式真正規模化，必須做出改變。

2023年Wonder決定捨棄貨車模式，全面轉型為中央廚房與實體門市並行的經營模式，以提升營運效率與服務品質。雖然這轉變導致1億美元虧損，但也讓Wonder能夠降低成本、最佳化配送流程，並以門市提供內用與外帶服務，提升整體營運效率。

（Source：Marc Lore）

與幽靈廚房概念不同，Wonder垂直整合所有服務

Wonder轉型後，建立結合中央廚房與自有品牌的綜合餐飲平台，雖然概念與疫情間蔚為風潮的「幽靈廚房」相似，但運作方式完全不同。

一般幽靈廚房僅負責餐點製作，並依賴UberEats或DoorDash等第三方平台外送，Wonder則採取垂直整合策略，自營中央廚房、門市與配送系統，確保從製作到配送的每個環節都能維持高品質，並提供內用、外帶與AI個人化推薦等多元選擇。

為了提升競爭力，Wonder不僅最佳化中央廚房的標準化製程，還建立品牌多元化策略，結合自家品牌與名廚合作品牌，滿足不同消費者需求，並強化市場區隔。

Wonder旗下品牌分為自開發品牌與名廚合作品牌。自家品牌包括Limesalt（墨西哥料理）與Burger Baby（漢堡），合作品牌有Bobby Flay（牛排）、Marcus Samuelsson（炸雞）等知名主廚餐廳。與傳統品牌授權模式不同，Wonder採取股權合作方式，讓名廚能深入參與菜單開發與品質監控，提升品牌可信度與顧客體驗。

▲ Wonder採取垂直整合策略，自行經營中央廚房、門市與配送系統，確保從製作到配送每環節都維持高品質。

Wonder下步實現「超級美食App」

目前Wonder募資16億美元（約新台幣504億元），未來發展將聚焦AI應用、自動化與門市擴張，持續最佳化餐飲服務與市場競爭力。

AI應用方面，Wonder計劃用數據分析與機器學習技術，提升個人化餐飲體驗。Marc Lore透露，未來AI能協助用戶管理飲食預算、推薦最佳食材搭配、減少食材浪費，並餐廳訂位時提供個人化菜單建議，確保消費者獲得更符合健康需求與口味偏好的選擇。

這次收購Tastemade將強化Wonder數位內容整合。Wonder計畫將Tastemade影音內容融入平台，讓消費者觀看美食相關影片時，就能直接點餐，並由中央廚房製作、配送至消費者手中。這種模式讓內容與餐飲服務緊密結合，提升使用體驗，並推動「美食超級App」概念發展。

除了AI應用，Wonder也加速自動化技術導入，提升中央廚房的生產效率與標準化程度。公司計劃引入機器人倉儲與自動化烹調設備，確保食材處理、料理與包裝流程都能以高效能運行。Marc Lore表示，Wonder長期目標是打造全自動化中央廚房，用智慧機械系統降低人力成本、提升食品安全與供應鏈穩定性，並確保每道餐點都能維持品質一致。

營運擴展方面，Wonder計劃費城與華盛頓特區拓展據點，並開始規劃波士頓等市場，十個月內門市數量從40家擴展至100家。以縮短配送半徑、提升中央廚房運作效率，Wonder希望最佳化外送、外帶與內用服務，提升消費者體驗並擴大市場滲透率。

（本文由創業小聚授權轉載；首圖來源：Wonder）