無雙酚 A 就是安全嗎？四種化學替代品可能比你想的更毒

一項最新研究顯示，許多用於取代雙酚 A（BPA）的化學物質可能對人類卵巢細胞造成損害。這項研究由麥吉爾大學的科學家進行，研究團隊發現，某些印刷食品包裝標籤中使用的化學物質，雖然被標示為無 BPA，但仍可能干擾卵巢細胞的正常功能。

研究人員針對幾種常見的價格標籤化合物進行了測試，這些標籤通常用於包裝肉類、魚類、奶酪和農產品。結果顯示，這些化學物質可能具有毒性，並引發了對無BPA包裝安全性的質疑。

這項研究的結果發表在《毒理科學》期刊上，並基於2023年麥吉爾大學食品科學與農業化學系副教授斯特凡納·貝恩（Stéphane Bayen）的發現。貝恩曾發現，標籤印刷化學物質如雙酚S（BPS）會滲透進塑膠包裝並進入食物中。這個發現促使他與生殖毒理學專家合作，進一步探討這些化學物質進入人體後的影響。

在實驗中，科學家將四種常見的BPA替代品（TGSA、D-8、PF-201和BPS）暴露於實驗室培養的人類卵巢顆粒細胞中。結果顯示，特別是TGSA和D-8，導致細胞內脂肪滴的積聚，並改變了幫助細胞生長和修復DNA的基因活性。研究的共同作者之一、麥吉爾大學藥理學與婦產科教授伯納德·羅貝爾（Bernard Robaire）表示，雖然尚未直接證實對人體的致害性，但研究結果強烈提示這些化學物質須進行更全面的評估。

BPA是一種能干擾人體荷爾蒙的化學物質，與生育問題、早期發展和新陳代謝有關，因此在嬰兒奶瓶中被禁止，並在加拿大的某些產品中受到限制。研究人員指出，許多用來替代BPA的化學物質並未受到監管或常規測試。

羅貝爾強調，無BPA這個標籤極具誤導性，因為它通常意味著一種雙酚被另一種雙酚取代，而目前已知的雙酚超過200種，其中一些可能同樣有害，甚至更糟。他呼籲在這些化合物被廣泛使用之前，應進行測試。

加拿大衛生部（Health Canada）已將這四種物質列入需要進一步調查的化學物質名單。對於消費者而言，羅貝爾建議在儲存新鮮食品之前，去除標籤和塑膠包裝，並選擇商店展示堆疊上方的商品，以避免因堆疊壓力而使化學物質更深入包裝和食物中。