去海邊最過癮的莫過於打造一座壯觀沙堡，只要將水與沙混合至正確比例就可變「堅固」。150 年來，科學家知道背後機制是毛細管作用，但卻一直搞不懂為何可用宏觀方程描述這種微觀現象。直到最近，曼徹斯特大學團隊的實驗終於解決這項難題，且顛覆原本認為水在此微觀規模會改變性質、結構明顯變離散的預期。 繼續閱讀..