近幾年紫薯（ube）全球需求激增，使菲律賓農民挑戰大增。色彩鮮豔的紫薯，因獨特顏色和堅果般甜味，成為各種甜點、冰淇淋和飲品的熱門口味。美國農業部數據，2024 年美國進口菲律賓紫薯產品量年增 25%，顯示北美、歐洲和中東需求超過供應。Statista 預測，今年全球紫薯市場價值超過 1.5 億美元，年增長率達 12%。 繼續閱讀..