根據 Medical News Today 的統計結果，若以一年為單位，在美國，肥胖症造成了超過 3 萬多人的死亡。除此之外，大約 234,000 人死於糖尿病，其患者更佔了美國總人口數的 9%。更可怕的是，至少有 760 萬人死於癌症。科學家和醫生們無不積極研究各種治療方式，期望挽救每一條珍貴的生命。而在 2015 年 10 月，由瑞典的斯德哥爾摩大學組成的研究團隊發表一項新研究，藉由了解果糖轉運蛋白 GLUT5 是如何運用原子層級的機制，傳輸果糖到血夜中，並期望由此，讓未來在有關醣類攝取的疾病治療能有更重大的突破。 繼續閱讀..