美研究:外食會增加體內塑化劑含量

作者 | 發布日期 2018 年 03 月 31 日 12:00 | 分類 生物科技 follow us in feedly

研究發現,外食可能會增加對塑化劑的接觸。塑化劑是潛在有害、會擾亂荷爾蒙的化學物質。



英國《衛報》(The Guardian)報導,研究人員對人體內鄰苯二甲酸酯(Phthalates)含量進行調查,發現相較於前一天在家用餐的人,外食者體內鄰苯二甲酸酯含量高出近 35%。

鄰苯二甲酸酯類是指鄰苯二甲酸(Phthalate acid)的酯化衍生物,是塑膠工業中最為常見的塑化劑。塑化劑過去幾年就被發現與氣喘、乳癌、第二型糖尿病及不孕有關連。

這項研究發現,在速食店、餐廳或咖啡店購買的漢堡、三明治等部分食物,與體內鄰苯二甲酸酯含量較高有關連。

研究人員表示,這項連結對青少年尤其明顯。相較於在家吃飯,經常在速食店用餐的青少年體內鄰苯二甲酸酯含量高出 55%。

來自美國喬治華盛頓大學的研究人員佐塔(George Washington University)表示:「此研究顯示,在家準備食物比較不會含有高含量鄰苯二甲酸酯,外食可能是美國人接觸到鄰苯二甲酸酯的重要來源,但過去認知不足。」

(首圖來源:pixabay

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