說起泡麵，台灣人一定可以馬上講出一堆品牌的名稱，並談起自己最喜歡哪一家的泡麵。如果這個問題拿去問奈及利亞人，大家一定會異口同聲講出「Indomie」這個答案。
泡麵晉升國民主食
講到奈及利亞料理，除了傳統的非洲「喬勒夫飯」（jollof rice）、用辣醬烹煮魚、肉類和菠菜的菜餚「efo riro」，或是非洲芒果濃湯「ogbono」以外，也別忘了對奈及利亞人來說很重要的主食：泡麵。
麵條就是 Indomie
根據統計，奈及利亞擁有世界上第 12 大麵條市場，奈及利亞人每年會吃掉 17 億 6,000 份麵條。如果問奈及利亞人「麵條」這個單字要怎麼講，可能很多人都會給出「Indomie」這個答案。
「Indomie」（中文正式譯名為「營多麵」）是來自印尼的泡麵品牌，Indomie 自從 1988 年出口到奈及利亞後，儼然成為不少奈及利亞人心中的家鄉味。
幾乎所有人都知道
阿德亞米（Daniel Adeyemi）就是其中一例，他在國外生活期間只要來一碗 Indomie 就能回憶起家鄉味。「在奈及利亞，幾乎每個人都知道 Indomie，」他說：「我認為 60-80% 的奈及利亞人都吃過 Indomie……很多人都喜歡這個牌子，也很喜歡他們的商品和麵條本身。」
「Indomie（在奈及利亞）已經逐漸取代麵條這個單字了」。
▲ 2017 年 11 月，在奈及利亞邁杜古里（Maiduguri），穆哈瑪德（Abachi Mohammed）手上拿著 6 包雞汁口味的 Indomie 泡麵，等著和別人交換。（Source：達志影像）
別說泡麵 根本不常吃麵
說起 Indomie 是如何打進奈及利亞人餐桌的，則和新加坡 Tolaram 集團的負責人瓦斯瓦尼（Mohan Vaswani）有關。
瓦斯瓦尼在 1988 年代帶著兩大箱 Indomie 來到奈及利亞，但當時的人不僅沒看過泡麵，更大的問題是奈及利亞人根本就不習慣吃麵。
泡麵比較健康？
瓦斯瓦尼厲害之處就在於，他成功說服了奈及利亞人 Indomie 是和米飯、豆子、蕃薯、麵包一樣的主食，而且 Indomie 可能還比其他澱粉類食物更健康。
▲ 這是 Indomie 在奈及利亞打出的廣告詞「給媽媽方便」（Mama Do Good）。這支廣告講的是有了 Indomie，奈及利亞媽媽就能快速煮好一頓餐，輕鬆帶小孩。
忙碌媽媽的最佳選擇
再加上瓦斯瓦尼正好遇上奈及利亞人口爆炸性成長，在 50 年內奈及利亞人口幾乎翻了一倍，這意味著奈及利亞人口變得越來越年輕，一名媽媽可能要帶 5、6 個孩子，非常忙碌。
因此 Indomie 在這個時間點打出的廣告可說正中奈及利亞人的需求──畢竟只要有 Indomie，奈及利亞媽媽就能輕鬆煮好一大鍋泡麵，一次餵飽所有的孩子。
▲ 根據凱度消費者指數（Kantar WorldPanel）2017 年的統計，奈及利亞洲目前有 16 家泡麵廠商，但 Indomie 領先群雄，光是 Indomie 就占了奈及利亞泡麵市場的 74%。圖為 Indomie 包裝內容物。（Source：Takeaway [CC BY-SA 4.0], from Wikimedia Commons）
是點心，也是正餐
阿德亞米說，Indomie 正好介在點心和正餐之間，再加上令人印象深刻的廣告和歌曲，Indomie 在品牌行銷上做的努力，讓奈及利亞人愛死 Indomie。
▲ 在這支廣告中，3 個小朋友跑去雜貨店買 Indomie，但老闆給的不是 Indomie，讓這群小朋友當場認出老闆給錯了，並和雜貨店老闆說 Indomie 和他牌不一樣，只要吃了就知道 Indomie 有多特別。
奈及利亞版「科學麵」
阿德亞米會這麼說，也和奈及利亞人的 Indomie 吃法有關。除了按照 Indomie 包裝上的介紹，加水泡開再加入調味包拌炒一下之外，當地人也會將 Indomie 加入洋蔥、雞蛋、大蒜、蕃茄或花生醬拌炒，再搭配豆子一起吃。
如果是小朋友的話，放學後買一包 Indomie 直接壓碎在灑上一點調味粉，就是下課後最方便的零食。
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▲ 這是 Indomie 配上涼拌沙拉、大蒜和薑的奈及利亞版 Indomie 吃法。
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▲ 還有像一次煮兩包不同口味的 Indomie，再配上一支雞腿就是奈及利亞人的一餐。
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▲ 如果將 Indomie 配上雞蛋，就能做成煎餅當點心吃。
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▲ Indomie 在奈及利亞還有推出 Indomie Relish 版本。
▲ 2001 年 6 月，在印尼西爪哇的勿加泗（Bekasi），一名工人在生產 Indomie 的印多福公司（Indofood）工廠，檢查生產線上的泡麵。（Source：達志影像）
南部人更愛 Indomie
目前 Indomie 在奈及利亞設有 3 家工廠，每天共生產 800 萬包 Indomie。
Tolaram 集團 CEO 夏爾瑪（Pawan Sharma）表示，雖然奈及利亞北部地區的人口較多，但南部地區的 Indomie 銷量比北部地區還要好，他指出 Indomie 在奈及利亞的人均消費量為 1.7 公斤，但如果把南部和北部分開來看，南部其實有 2.2 公斤，北部只有 1 公斤。
可能北部人買不起
夏爾瑪認為，奈及利亞南北差異可能和收入有關。一包 Indomie 在奈及利亞賣 54 奈及利亞奈拉（約台幣 4.6 元），但這個金額對於北部人來說負擔不起，所以北部人比較會去買義大利麵、咖哩或其他傳統食物。
▲ 2018 年 3 月，在印尼雅加達一家雜貨店，一名工人抱著三大箱的 Indomie。（Source：達志影像）
以為 Indomie 來自非洲
話說回來，雖然 Indomie 在奈及利亞如此成功，卻很少奈及利亞人知道「Indomie」來自印尼，也很少人注意到「Indomie」這個單字其實就是印尼「Indonesia」接上「麵」（mie，印尼文音同台語的「麵」）。
印尼貿易部長呂有恩（Enggartiasto Lukita）就曾說：「奈及利亞有 10 間 Indomie 工廠」、「所以他們（奈及利亞人）聲稱 Indomie 是從非洲來的。」
只要好吃就好
阿德亞米推測，這可能是新加坡 Tolaram 集團引進 Indomie 時，刻意和印尼保持距離，這樣才不會讓奈及利亞人覺得這是外國食物。
阿德亞米接著說到：「我認為奈及利亞人並不在乎（Indomie 是哪來的），奈及利亞人只想要吃好吃的東西，其他的都是次要的。」
- How Indomie instant noodles became a Nigerian staple
- Indomie: Unpacking a Nigerian Tradition
- How Indomie Became Insanely Popular in Nigeria
- This Is Why Indomie Is Nigeria’s Favorite Noodles
（本文由 地球圖輯隊 授權轉載；首圖來源：Gunawan Kartapranata [CC BY-SA 3.0], from Wikimedia Commons）
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