油炸物是地球退燒劑?研究:脂肪酸分子促雲層形成

作者 | 發布日期 2017 年 11 月 29 日 9:55 | 分類 會員專區 , 環境科學 , 自然科學 Telegram share ! follow us in feedly


英國雷丁大學最近一項實驗研究指出,食物在油炸過程中釋放的脂肪酸分子會於大氣層中形成複雜 3D 結構,吸收水分形成雲,進一步在氣候中起到降溫作用。那麼,今天可以爽快的來份薯條了嗎?如果你的腰圍和體重有點讓人擔心,那研究人員認為,油炸物對人體產生的健康負面影響,應該還是遠遠超過脂肪酸分子形成雲的益處。

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