蟑螂奶富含蛋白質，味道與牛奶無異

專家表示，一種蟑螂產出的稀少乳汁結晶體有益人體健康，蛋白質甚至是牛乳的 4 倍，有望成為下一波超級食物的趨勢。

印度幹細胞生物學和再生醫學研究所（Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine）研究員告訴全國公共電台（NPR），蟑螂奶味道就跟牛奶差不多。

美國新聞頻道 WISH TV 報導，根據 2016 年的研究，澳洲土生土長的蟑螂太平洋折翅蠊（Pacific beetle cockroach）產出的乳汁發現蛋白質序列含有重要胺基酸，以及蛋白質、脂肪和醣類。

據報導，南非公司 Gourmet Grubb 有販售透過永續養殖昆蟲取得的昆蟲奶（Entomilk），他們也有賣昆蟲奶製作的冰淇淋，滿足想吃甜食的消費者需求。

部分報導指出，生產蟑螂奶並不簡單。根據科學新聞網站 Inverse，需要 1,000 隻蟑螂才能產出 100 公克的奶。

（譯者：陳昱婷；首圖來源：Flickr/Scot Nelson CC BY 2.0）