經營包括日出茶太手搖飲、段純貞牛肉麵、杏子豬排、大阪王將餃子等餐飲品牌的六角國際餐飲集團，祭出三部曲策略以持續推動數位轉型，包括全球首家日出茶太智能店 iChatime 展開試營運，也與九易宇軒（91APP）合作品牌電商「六角雲美食通」，攜手國泰世華全面加強會員服務。
日出茶太在台開設首家智能店 iChatime
六角正式揭曉手搖飲品牌「日出茶太」全球第一家智能店 iChatime，這一家座落於總部所在的竹北，即日起展開試營運。運用智能科技設計，店內設置點餐與付款系統、全自動製茶機、機器手臂等設備，並保留部分服務人員；由於考量到餐飲業必須是「有溫度的服務」，屏除全自動化的無人店概念，iChatime 仍留有服務人員的營運型態。
顧客來到 iChatime，先透過點餐與付款系統送出訂單，店內的服務人員從出單機取下訂單並預先備料，再把杯子放置於全自動製茶機，由機器手臂自動化操作裝填茶飲並將杯口封膜，顧客的手搖飲就完成了。這樣不僅縮短飲品製作時間，保留飲品風味的一致性，還能節省預估 30%~50% 的人力成本，同時解決人力所牽動的品質不穩定等問題，有效降低營運支出。長遠來看，消費者點餐、製餐的數據資料會上傳雲端，有了全球顧客的大數據可進行分析。
六角國際董事長王耀輝表示，iChatime 現階段只達到他想像中智能店的 80%，仍有改善空間，預計 2~3 個月內在台開設第二家 iChatime；未來可從代理商方面切入，並將智能店模式推向海外。
六角上半年全球整體開店數新增 70~80 家，下半年展店預計會多於上半年。海外目前有澳洲、印尼、菲律賓、加拿大持續展店，今年也會有新的地區代理商加入，例如於挪威預計 9、10 月開店，帛琉也將加入六角版圖。
談到基本工資調漲，六角國際執行副總經理王麗玉指出，工資上漲為全球發展之趨勢，並認為智能店目的不全然是為節省人力成本，而是把其中 50%~60% 成本用來請更聘請的服務人員，以提升服務品質。
六角與 91APP 合作《六角雲美食通》
除此之外，六角以 OMO（Offline-Merge-Online）概念融合線下與線上通路，將門市、電商，甚至是未來的跨境電商整合為一體，與 91APP 合作打造品牌電商「六角雲美食通」，讓消費者在實體門市的餐飲體驗也能帶回家，在家隨時享受美食。
所以六角旗下擁有會員 App《六角美食通》、以及最新上線的電商 App《六角雲美食通》，顧客可在《六角雲美食通》訂購日出茶太奶茶包、段純貞牛肉麵調理包以及各式美食，宅配送貨到府。六角未來也有跨境電商的規劃，要將品牌商品銷往海外。
六角攜手國泰世華全面加強會員服務
六角自 2018 年底推出《六角美食通》App 後，今年全面加強會員服務，除了原有的電子錢包支付、跨集團品牌跨門市點數累積之外，還新增多元行動支付、電子餐券預購與轉贈、以及訂閱制服務。
與此同時，六角推出專屬 LINE 帳號會員機制後，並計劃今年導入 CDP（Customer Data Platform，顧客數據平台）以整合所有會員，進一步透過人工智慧與大數據分析對會員行為標籤化，藉此推動精準行銷來活化會員消費。
六角目前在台約有 30 萬會員，也為全球代理商導入會員 App，像是澳洲會員累計已有 70 萬、印尼有 30~40 萬、加拿大也有 10~20 萬，會員人數持續成長當中。
《六角美食通》App 在台是由國泰世華銀行提供金流技術，打造一鍵綁卡、App 付款、餐券信託等服務；六角計劃持續與國泰世華等異業夥伴合作，不僅互導會員，更能餐券轉贈、點數互通，進而打造六角的點數生態圈。
（圖片來源：六角國際）
