在疫情期間，餐廳生計首當其衝，絕大部分餐飲業者業績下滑五成、七成，甚至是收入掛零；另一方面，對於吃貨、饕客來說，讓他們最痛苦的莫過於疫情期間餐廳不能內用，如果想吃點特別的餐點，往往只能將就美食外送平台上系統直接跳出的選擇。而為了解決餐廳與吃貨們心中的痛，原先僅提供餐廳美食資訊的「愛食記」App，近期就推出了「外帶外送地圖」新功能，不僅可讓餐廳的外帶外送資訊得以大幅曝光，也讓吃貨們在疫情中的生活也能多一些樂趣。
只不過，新冠肺炎疫情在全世界發展至今已經超過一年半的時間，為何愛食記會選擇在這個時間點推出「外帶外送地圖」的新功能呢？對此，愛食記共同創辦人鄭仲鈞解釋，其實在今年五月中旬以前，台灣對於疫情的控制都相當不錯，沒有的大規模爆發；一直到是到今年五月中時，政府才正式宣佈停止餐廳內用。
鄭仲鈞進一步補充，很多餐廳在去年其實沒有針對外帶外送的服務做準備，因為過去政府也沒有強制規定不能夠內用，先前加入外帶外送的需求沒那多。但是到了今年五月中，民眾需求有大幅度轉變，且剛好在這個時間點台灣有很多餐酒館、餐廳也開始加入外帶外送的行列，也因此愛食記才開始快速地搜尋、整合這些資訊，並開發出這樣的新功能。
疫情後的憂心
鄭仲鈞提到了對於台灣餐飲業自疫情衝擊下的憂心；他指出，即便是過去金流相當大、天天高朋滿座的餐酒館，在疫情爆發後可能一週內的業績直接變成零。這時候的業主可能就會開始思考，之後是不是還要做這樣的餐種？
但是某些餐種是比較耐得住疫情的考驗的，比如說便當、麵等，本來就可以外帶的餐種，或者是本來就比較符合民生必需的餐種，那麼疫情期間耐受就比較強；如果像是排餐、餐酒館形式的餐廳，在疫情期間的衝擊就會相當大。
鄭仲鈞認為，過去一些餐廳的擁有者都算是比較浪漫的族群，只要餐廳能賺一些小錢，或者是平時不要賠太多錢、過得去即可；這一類的餐廳業者尋求的是夥伴之間的感情佳、消費者吃東西能吃得開心就好。但是在疫情發生後，「開餐廳」這件事的不定因素很大，這一類「浪漫」的餐種可能就會因此慢慢消失，往後台灣的餐飲結構可能會變得更商業導向、現實考量會變多，也有可能滿街都是便當店。
所有資訊都是人工收集
據了解，愛食記的「外帶外送地圖」功能，最一開始是從今年 5 月 26 日開始收集外帶外送資訊，於 6 月 3 日時在愛食記網站上線「外帶外送地圖」的功能，當時網站上的資訊也僅提供全台一千多家的餐廳外帶外送資訊；而 6 月 16 日時愛食記 iOS App 改版，順勢在 App 上線這項新功能，而在 App 改版時，「外帶外送地圖」上已有三、四千家餐廳的資訊。
鄭仲鈞認為，開發新功能的困難點在於，所有餐廳的「外帶」資訊相當分散。如果是「外送」，台灣現有的兩大美食外送平台就整合許多餐廳資訊，但是如果說到「外帶」的資訊，這一類的資訊就相當分散。
雖然台灣目前有些平台有提供餐廳外帶資訊的整合，但是這些平台的規模都沒有太大，資訊量也沒有太多；再者，某一些餐廳的外帶資訊並沒有整合在這些平台上，反而選擇將資訊貼在自家的粉絲團上，所以收集這些餐廳的外帶資訊是開發新功能時，遇到的最大困難點。
另外值得注意的是，花了約二週的時間在 App 上線「外帶外送地圖」功能，所有的資訊都不是餐廳自己主動提供，或是團隊寫機器人爬文所收集。鄭仲鈞指出，愛食記的團隊僅有 6 個人，而所有的「外帶外送地圖」資訊，全數都是由團隊以人工的方式，主動去各家餐廳的官方網站上查看、收集。
對於餐廳業者來說可能會好奇，是不是有需求自家的外帶外送資訊都能貼上愛食記？刊登資訊是否會收取費用？對此，鄭仲鈞表示，目前有刊登需求的餐廳皆可免費協助刊登；但是如果餐廳會出現在「外帶外送地圖」上，最基本的要求是該餐廳原先就有一些基本資料在愛食記 App 上。
事實上，愛食記其實算是一個相當特殊的平台，原先當中的餐廳資訊大多都是由部落客介紹，或者是由民眾來推薦的餐廳；也因此，原先是社區型的便當店或是麵店等形式的餐廳，資訊就不一定會在 App 上。
鄭仲鈞認為，如果使用者在愛食記上看到這家餐廳的外帶外送資訊，他們會想要再深入地了解這間餐廳，比如民眾對於餐廳餐點的評價，或是部落客曾經如何介紹這家餐廳，如此才能讓消費者願意試試看這家餐廳的餐點。
所以如果想要加入「外帶外送地圖」最基本的條件，就是這家餐廳在愛食記上原本就有基本的餐廳資料；但如果某家餐廳原先在愛食記上並沒有資訊，卻又很想要讓自家外帶外送訊息能夠躍上「外帶外送地圖」，那麼愛食記團隊就會去搜尋，這家餐廳在網上是否有相關資訊，因為如果沒有相關資訊，那麼這家餐廳本身對於消費者的吸引力就少了許多。
鄭仲鈞指出，「外帶外送地圖」是讓民眾先選餐廳再選外送，而不是像現有的美食外送平台一樣，民眾僅能被動地接收這些美食外送平台所提供的外送餐廳資訊；民眾可以先選餐廳、餐種、瀏覽過相關評價之後，再決定要不要下訂這家餐廳的餐點，愛食記上的餐廳至少都是有民眾評價過的，至少是個「咖」，有商譽的店家至少餐點上不會胡亂提供。
未來新功能？
另一方面，有些人可能也會好奇，「外帶外送地圖」未來是否會加入新功能？鄭仲鈞表示，這項功能算是短時間開發出來的功能，不但店家數量沒有很多，且還同時將外帶外送這兩個功能合在一起，但是對於部分的消費者來說，想要的資訊往往僅有「外送」或「外帶」的其中一種。
因此，目前正規畫未來讓「外帶外送地圖」讓搜尋結果更精細，將外帶、外送的搜尋結果分開，如果消費者有需要，也可以讓兩種資訊一起搜尋。只不過這項功能未來何時會正式上線目前還不得而知，鄭仲鈞解釋，未來是否會推出新功能就要看政府的疫情解封狀況，並要端看解封之後餐廳又會怎麼看「外帶」這件事，團隊才有可能做出下一步的功能規畫。
（圖片來源：愛食記提供）
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