全球食品價格飆升，除了疫情打亂全球供應鏈，另一個關鍵因素是中國為了確保糧食安全，正在大舉囤積糧食，如目前中國小麥庫存就足以滿足一年半需求。但《日經新聞》認為，中國人口只占全球不到二成，卻儲存全球一半以上玉米和其他穀物，是推動全球食品價格上漲的原因之一。
北京誓言 2022 年要保障糧食安全，確保牲畜、魚類養殖產品和蔬菜供應。政令已下達部會，中國農業農村部部長揚言，中國農業部門要以拚死一搏的姿態，全力以赴搞糧食生產，目標是要讓中國人飯碗牢牢端在自己手中。大豆視為中美貿易戰熱度的指標，中國政府誓言不僅提高糧食產量，還要擴種大豆和油料。
其實中國過去 10 年隨著經濟發展，一直在增加穀物庫存，現在更加速囤積，不只減少出口，還積極從國外進口糧食。報導指出，過去 5 年從美國、巴西和其他供應國大舉採購，中國大豆、玉米和小麥進口量猛增 2~12 倍。牛肉、豬肉、乳製品和水果進口量也增長 2~5 倍。此外還大舉收購國外食品公司，如收購歐洲肉類加工公司及紐西蘭製乳公司。預計明年上半年，中國將擁有全球七成玉米儲量、六成水稻和五成小麥。
中國國家主席習近平不斷強調糧食安全的重要性，還推出禁止過多剩菜剩飯的食物浪費法，但為何中國這麼擔心糧食安全？報導分析主要原因是中國境內農田破碎和土壤污染，導致農業生產力低下，再加上農民向城市地區遷移，缺乏農工使農業生產量繼續停滯。此外，中國是大豆和玉米最大進口國，高度仰賴美國與澳洲出口，這幾年與美國和澳洲關係惡化，增加食品供應不確定性。
中國囤糧另一個原因是為了肉類供應無虞。《彭博》稱，中國已立下豬肉生產自給自足的長期目標，目標到 2025 年國內生產 95% 蛋白質，前提是必須確保全球糧食供應養活世界最大豬群，因此將增加從海外購買大豆和飼料穀物的數量。
中國的全球穀物購買狂潮引發全球價格上漲，且讓分配不均的問題雪上加霜。聯合國數據顯示，11 月全球食品價格已比去年同期高約 30%。聯合國糧食及農業組織 (FAO) 和聯合國世界糧食計劃署 (WFP) 報告警告，非洲饑荒人數達近 8 年來最高，原因之一就是食品價格上漲。
中國政策牽一髮動全身，但市場認為，未來幾年中國經濟增速放緩，加上房地產風波延燒，糧食需求也可望降溫。
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(首圖來源：Flickr/Artem Beliaikin CC BY 2.0)
