得來速點餐靠 AI，溫蒂漢堡聯手 Google 訓練 AI 虛擬員工

ChatGPT 和其他類似產品紛紛投入市場，推動 AI 技術迅速發展，並擴張到過去沒人預料到的地方。美國連鎖速食餐飲品牌「溫蒂漢堡」（Wendy’s）正在 Google Cloud 的幫助下，針對得來速點餐進行 AI 改造。

得來速對於汽車族、機車族十分方便，是許多國人購買速食的管道之一。而在美國，溫蒂漢堡正與 Google Cloud 擴大合作，在現有的大型語言模型（Large Language Models，LLM）上量身打造一個 AI 聊天機器人「Wendy’s FreshAI」，可在得來速接受顧客語音點餐，幫助簡化點餐流程，減少其他顧客的等候時間。

Google Cloud 為溫蒂漢堡的顧客設計 Wendy’s FreshAI，需要熟悉他們上門點餐的習慣用語，例如知道「Frosty」是招牌的奶昔系列，說出「JBC」代表想吃 Jr. Bacon Cheeseburger 這款漢堡。一旦 Wendy’s FreshAI 接受訂單，餐點項目同時會出現在廚房的螢幕上並進行製作，最後門市人員會在取餐窗口將餐點交給顧客。

溫蒂漢堡告訴《華爾街日報》，他們並不打算利用這項技術取代員工，Wendy’s FreshAI 只負責處理語音訂單，餐點仍需要門市人員製作、交到顧客手上。

Google Cloud 執行長 Thomas Kurian 也向《華爾街日報》表示，在得來速運用 AI 聊天機器人仍有一些挑戰需要克服，例如 Wendy’s FreshAI 需要專心應對點餐的顧客，不得不忽略汽車後座的孩子傳來想吃什麼的喧嘩聲，還有車上的音樂和附近施工的噪音，有時還必須應付突然改變心意的顧客，重新調整訂單。

溫蒂漢堡計劃在 6 月於俄亥俄州哥倫布市（Columbus）一家門市的得來速，測試 Wendy’s FreshAI 的新服務，門市人員仍會在場，如果 Wendy’s FreshAI 無法正確下單，顧客可以選擇真人點餐。

受到 COVID-19 疫情衝擊，世界各地已在思考無人店、無人餐廳的經營形式，像是從點餐到送餐都是透過機器進行，減少接觸感染，並嘗試機器自動化的可能性，Wendy’s FreshAI 看來也符合此一趨勢。溫蒂漢堡應能利用語音數據資料加以分析，從中改善點餐流程、提供更好服務。