溫蒂漢堡想推「動態定價」引撻伐，專家：餐飲業行不通 |
作者
黃 嬿|發布日期
2024 年 02 月 29 日 10:51 |
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這一年物價上漲伴隨薪資上漲與投資市場牛市，讓得到額外收入的人還能勉強忍受高成本生活，但是不代表業主可肆意抬高定價。最近溫蒂漢堡執行長稱要採取「動態定價」策略後，引發網路極大反彈聲浪，溫蒂漢堡隨即澄清沒有此事。分析師直言，動態定價對餐飲業行不通。 繼續閱讀..
外送太方便不用開店了，美國連鎖速食餐飲大開「鬼廚房」 |
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作者
藍 弋丰|發布日期
2019 年 10 月 22 日 8:15 |
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外送服務大行其道，人類進入叫外送前所未有的方便的時代，那麼，是不是乾脆餐廳把位置都收起來，學習過去披薩業的以外送為主，這樣不僅免了服務人員，不用打掃，還能省下店面坪數，減少房租支出呢！這麼好的主意當然不只有一個人想到，事實上美國連鎖餐飲業正快速的往這個方向嘗試，最新加入的是溫蒂漢堡，宣布只做外送沒有店內座位的「暗廚房」（dark kitchen），也就是俗稱「鬼廚房」（ghost kitchen）的純外送廚房，將是主要擴張策略之一。
