隨著數量越來越少，鰻魚的價格近年也持續水漲船高，對於自古以來便有鰻魚料理文化的日本來說更是影響甚鉅，許多研究機構都在尋找來以完全人工養殖來培育鰻魚的方式，而在經過多年的努力後，位於橫濱的日本水產研究教育機構近日宣布，團隊已經成功將人工孵化的鰻卵養殖至成鰻，對於達成「完全飼養」的鰻魚生產系統目標可以說是又前進了一大步。 繼續閱讀..