根據法國國家農業研究所（INRAE）、法國國家衛生與醫學研究所（Inserm）、巴黎第十三大學北校區（Université Sorbonne Paris Nord）及法國國立應用科學學院（CNAM）合作的 CaPulCo 項目最新研究，僅富含營養、且經過最小加工的植物性食物能顯著降低心血管疾病風險。該研究對 63,835 名成人進行平均 9.1 年的長期追蹤，部分參與者甚至長達 15 年，結果發表在權威期刊《The Lancet Regional Health – Europe》。 繼續閱讀..