鱈魚成本狂飆吃不消，英國經典「炸魚薯條」引進平價替代魚種求生 |
作者
TechNews 編輯台|發布日期
2026 年 06 月 06 日 10:30 |
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英國經典外帶炸魚薯條正面臨鱈魚價格飆升的壓力，業者被迫調整菜單與營運策略以因應成本上揚。隨著大西洋配額限制與全球衝突推高成本，越來越多店家開始引入替代魚種，如哈克魚（hake）、黃線狹鱈（pollock）與鮟鱇魚（monkfish），希望以較低單價維持客源與利潤。 繼續閱讀..
年輕族群瘋買美式炸雞，英國炸魚薯條店陷生存戰 |
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作者
TechNews 編輯台|發布日期
2026 年 02 月 09 日 10:50 |
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隨著美式炸雞在英國的流行，傳統的炸魚薯條店面臨著前所未有的挑戰。根據最新的數據，英國的炸雞店在過去一年中增長了 7.2%，這是速食行業中增長最快的類別，而其他外賣類別的增長僅為 1.7%。這個趨勢主要受到年輕消費者的推動，2025 年，52% 的 Z 世代和 47% 的千禧一代表示，在過去一年中曾經光顧過炸雞店。 繼續閱讀..
