Tag Archives: 真菌蛋白

一種土壤常見真菌是「冰魔法使」，掌控水分子結冰能力

作者 Emma stein|發布日期 2026 年 03 月 18 日 11:56 |

分類環境科學 , 生態保育 , 自然科學

在常見的被孢黴科（Mortierellaceae）土壤真菌中，研究人員新發現一種真菌蛋白，能於零下 2℃ 觸發冰形成，就像天然製冰機。繼續閱讀..

瞄準新穎植物肉市場！葡萄王發表「真菌蛋白 3D 列印未來肉」

作者姚惠茹|發布日期 2023 年 12 月 25 日 13:02 |

分類會員專區 , 生物科技 , 財經

葡萄王生技今日與弘光科技大學舉辦真菌蛋白產學合作案成果發表會，會中展示真菌蛋白使用成果，並推出「真菌蛋白 3D 列印未來肉」，直接列印出聖誕小雞腿及季節限定雪花片，瞄準新穎植物肉市場商機。