回應漢堡市環保政策,彭博:禁用膠囊不是真理

作者 | 發布日期 2016 年 02 月 26 日 13:44 | 分類 生態保育 follow us in feedly

德國漢堡市政府將禁止政府採購咖啡膠囊產品,消息一出引發各大媒體報導,也引起社會廣泛迴響,但彭博專欄作家 Adam Minter 認為把膠囊看成瓶裝水一樣有害環境是不對的,膠囊只是整個咖啡生產過程的一小部分,如果要響應環保,必須以更宏觀的眼光來看,禁用膠囊並非做環保的優先選項。



Minter 指出,如果要衡量我們消費的東西對環境影響程度,應該要看的是禁用這些產品,如瓶裝水、塑膠袋、咖啡膠囊,造成的負面影響是否會比使用這些商品還要來得大。首先要從規模來看,依據漢堡市公布數據,平均一個咖啡膠囊重 3 公克,那麼綠山咖啡至今累積 25,500 公噸垃圾,以 2012 年數據而言,只佔德國總垃圾量 0.05%,只有美國總垃圾量的 0.01%。

雀巢在 1986 到 2012 年賣出 270 億個膠囊,佔德國與美國的垃圾量也只不過 1%。她認為,雖然膠囊製造的垃圾佔整體垃圾量來看並不多,不代表對環境就沒有衝擊,只是漢堡市這項呼籲,好像是告訴社會採用其他方式就可以避免環境污染,事實上這是有問題的假設。

她認為要評論咖啡的環境成本,必須看從整個咖啡生產鏈來看,從咖啡豆、烹煮,到丟棄的過程,其中烹煮過程產生的碳排放量對環境影響是最大的,但實際上不同烹煮方法造成的碳排放會有很大的差別,她說,「膠囊機器在沒有使用的時候會斷電,是很節能的,特別是比起耗時一小時的滴漏式咖啡壺,如果漢堡市政府換成後者,那反而更不環保。」她也強調其實最環保的是即溶咖啡。

此外,這種單功能機器煮一杯咖啡要多少水與咖啡量都很算的很精準,所以比起其他機器更能減少浪費,甚至咖啡農和烘培業者還責怪咖啡膠囊是導致咖啡需求下降的元兇。當然廢物處置是環境議題中很重要的部分,特別是在如德國這種垃圾掩埋費用非常高的國家,但若要訴諸環保,她認為,「禁用膠囊不是優先選項,且也不應該被看作是真理。」

(首圖來源:Flickr/Peter Dutton  CC BY 2.0)

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