專家表示,一種蟑螂產出的稀少乳汁結晶體有益人體健康,蛋白質甚至是牛乳的 4 倍,有望成為下一波超級食物的趨勢。
印度幹細胞生物學和再生醫學研究所(Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine)研究員告訴全國公共電台(NPR),蟑螂奶味道就跟牛奶差不多。
美國新聞頻道 WISH TV 報導,根據 2016 年的研究,澳洲土生土長的蟑螂太平洋折翅蠊(Pacific beetle cockroach)產出的乳汁發現蛋白質序列含有重要胺基酸,以及蛋白質、脂肪和醣類。
據報導,南非公司 Gourmet Grubb 有販售透過永續養殖昆蟲取得的昆蟲奶(Entomilk),他們也有賣昆蟲奶製作的冰淇淋,滿足想吃甜食的消費者需求。
部分報導指出,生產蟑螂奶並不簡單。根據科學新聞網站 Inverse,需要 1,000 隻蟑螂才能產出 100 公克的奶。
(譯者:陳昱婷;首圖來源:Flickr/Scot Nelson CC BY 2.0)