斷食減肥夯,中研院:效果恐不如預期

作者 | 發布日期 2018 年 09 月 27 日 16:00 | 分類 生物科技 follow us in feedly

斷食減肥法夯,但中研院研究發現一套「耗能機制」,過度節食會導致降低身體的耗能效率,減重效果反而會不如預期。



中央研究院今天舉行生醫所研究成果聯合發表會。由生物醫學科學研究所副研究員黃怡萱率領的研究團隊,近期發現一套「耗能機制」,也就是在哺乳類動物的棕色脂肪細胞中,蛋白質 CPEB2 會跟蛋白質 UCP1 mRNA(UCP1 的核糖核酸)相互作用,促進身體的耗能效率。

黃怡萱說,脂肪細胞有 3 種:白色脂肪細胞、米色脂肪細胞及棕色脂肪細胞。其中棕色脂肪細胞是負責消耗能量以及維持體溫,只要棕色脂肪細胞的活性越高,身體的代謝率就會越好,體脂肪率就會越低。

黃怡萱表示,在棕色脂肪細胞中,蛋白質 UCP1 扮演關鍵角色,協助燃燒身體的化學能來產生熱能。

她並說,研究發現 UCP1 mRNA 在實驗老鼠的體內有長型跟短型 2 種,如果利用基因編輯技術,將實驗老鼠中的長型 mRNA 換成短型 mRNA 會發現,雖然 UCP1 mRNA 的數量不變,但產生的 UCP1 數量就會減少將近 60%,顯示長型的 mRNA 是製造 UCP1 的關鍵。

此外,飲食跟環境溫度也對產生 UCP1 蛋白質有影響,更是促進 CPEB2-UCP1 耗能機制的因素,因此如果過度節食,將會降低 CPEB2-UCP1 耗能機制的效果,讓減重效果不如預期。

中研院指出,相關研究結果已經在今年 9 月 3 日登上歐洲分子生物期刊(EMBO J.)。

(作者:余曉涵;首圖來源:pixabay