iCHEF 2019 年目標服務 7,000 店,「餐廳幫」升級為孵化式開店服務

作者 | 發布日期 2019 年 03 月 27 日 18:15 | 分類 網路 , 軟體、系統 follow us in feedly


智慧餐飲科技公司 iCHEF 資廚展望 2019 年全球店家數要達成超過 7,000 家的目標,並進一步以「iCHEF 餐廳幫」服務壯大餐飲開店社群的實力。此外,iCHEF 也發布 2018 年《台灣餐飲景氣白皮書》,顯示全年台灣餐飲市場整體呈現「旺季不旺、淡季不淡」的現象,又以酒吧與餐酒館受到消費者的歡迎居多。

社群服務再加碼,運用科技幫助餐廳越開越好

iCHEF 透過自行開發的 iCHEF POS(Point of Sale)點餐系統,為餐廳提供利用 iPad 就能點餐、出單、結帳的解決方案,每個月收取月費,屬於訂閱制的商業模式。這些年下來,藉由服務聚集了不少餐飲與創業的老闆們組成社群,而 iCHEF 今年要將原本的社群服務再加碼,改版升級成「 iCHEF 餐廳幫」。

餐廳幫服務涵蓋線下到線上的開店知識與交流,增加了 4 倍的課程主題,型式包括開店保證班、第一次開店的 12 堂課,還有主題分享會以及交流參訪團等等,內容涵蓋營運、行銷、稅務、法規,甚至了解食材產地;去年已服務 1,000 位餐飲業者,預期今年成長 3 倍、將有超過 3,000 位參與,要讓更多付費會員獲得並使用這些知識。

iCHEF 共同創辦人程開佑表示,iCHEF 陪伴超過 5,000 家餐廳創業,從研發創新、數據運用甚至金融與支付整合,都是希望能讓餐廳能運用科技,幫助餐廳越開越好;除了提供各種專人到店服務之外,內容還包含免費餐飲創業課程,這就是 iCHEF 承諾社群所提供的獨家「孵化式開店服務」。他也展望今年 iCHEF 服務台港星馬的店家數要超過 7,000 家;接下來更將整合產品、行銷、合作夥伴等豐富資源,進化成完整餐飲科技生態圈,立志在台灣「做世界級的軟體公司」。

2018 年台灣餐飲產業旺季不旺、淡季不淡,餐酒館尤其受歡迎

iCHEF 持續與學界合作,這次發表的 2018 全年《台灣餐飲景氣白皮書》,是蒐集 2013 年至 2016 年之間開始使用 iCHEF POS 系統、且經營超過 2 年以上的 5,000 家餐廳,分析去年的營運數據,期望忠實反映台灣餐飲產業的實際狀況,提供業界作為開店以及長期經營的參考,不再需要四處打聽或者花大錢購買第三方調查。

計畫負責人致理科技大學財務金融系助理教授蔡秉恒指出,台灣餐飲產值連 10 年成長,2017 年至 2018 年之間成長率仍有近 4.5%。

以節氣商機來看出現反常態現象,去年春節期間整體平均業績低於前年,暑期消費旺季卻提前在 7 月底結束,讓原本 8 月的消費強檔營業額呈現衰退;此外,歷年來的開學潮屬於餐飲業淡季,去年卻不減反增,消費力成長動能在下半年逐漸轉強,全年整體呈現「旺季不旺、淡季不淡」的現象。

從主力消費地區六都來看,台北市、新北市營業額表現穩定;台南市年營業額有所拉升,下半年展現強大成長動能,由第一季的衰退超過 2 成(-25%)到第四季強勢轉正(7%)。

至於各類型餐廳在去年也有不同發展,值得注意的是,酒吧與餐酒館的店家數大幅成長近 6 成(56%),顯見有大量的市場需求,且業績仍在逐月穩定成長,單月可成長超過 2 成。去年更是火鍋店面臨挑戰的一年,受到暖冬影響,加上眾多業者激烈競爭,雖然開店數量激增 3 成,但平均營業額陷入衰退;而在火鍋店衰退的第四季,冰品飲料業卻成長了近 3 成(29%)。

客意直火比薩共同創辦人、過去曾是麥當勞亞洲區副總裁的李明元出席 iCHEF 記者會表示,數據的運用對餐廳經營相當重要,小團隊要做大生意更需要科技助陣。他提到近日麥當勞以超過 3 億美元收購 Dynamic Yield,看中的就是該公司將能分析所有麥當勞收集到的數據。而 iCHEF 的《台灣餐飲景氣白皮書》讓小餐廳業者也能參考企業級的數據,餐廳經營將能事半功倍。

除此之外,程開佑也宣布 iCHEF 獨家與推廣飲食文化的網路媒體「NOM Magazine」以及「文娟挑食中」合作,透過新媒體製作「好餐廳好生意」內容專題,分享 iCHEF 優質店家的特色美食與經營心法。

(首圖由左至右為文娟挑食中創辦人李文娟、iCHEF 共同創辦人程開佑、客意直火比薩共同創辦人李明元;圖片來源:科技新報)

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