天天吃雞蛋，可降低心臟病和中風風險

數十年來，專家警告吃雞蛋會造成膽固醇升高，增加罹患心血管疾病的風險，但 22 日出爐的報告指出，每天吃一顆蛋實際上可能降低心臟病和中風的風險。

法新社報導，儘管有專家提醒不要過度解讀這份研究，但研究作者聲稱，每天吃一顆蛋的中國成人罹患心血管疾病的風險較低。

耗時將近 9 年、追蹤 50 萬名 30~79 歲健康成人的研究總結出，「相較於不吃蛋的人，每天吃一顆蛋與降低心血管疾病風險有關聯」。

這支中國和英國研究團隊在《心臟醫學期刊》（Heart）發表的報告指出，每天吃蛋的人罹患出血性中風風險降低 26%。每天吃蛋的人與降低死於心血管疾病風險 18% 有關聯，死於出血性中風的風險則減少 28%。

心血管疾病是造成中國等全球各地死亡或殘障的主要原因。根據世界衛生組織（WHO），每年有約 1,770 萬人死於心血管疾病，幾乎是全球總死亡人數的三分之一。80% 心血管疾病死亡是由心臟病和中風造成。吸菸、運動量不足、吃高鹽不健康食物和攝取新鮮蔬果不足，都會增加心血管疾病死亡風險。

（譯者：陳昱婷；首圖來源：Designed by Freepik）